小时候，东北到夏天的时候，很多人家腌黄瓜、晾茄子干、豆角干、萝卜干等，主要是冬天青菜缺乏，干菜成为冬储菜的一部分。现在虽然一年四季都有新鲜的蔬菜，但是还有一些人家延续着晾干菜，拌小咸菜的习惯。前几天和妈妈通电话，聊起了腌黄瓜，听得我口水直流，我小的时候，最喜欢生吃旱黄瓜，旱黄瓜个头不大，就一个字‘甜’，这也是当年的记忆，也可以说是当年的水果。在这儿，再也没有吃到过那种小黄瓜：（
这儿的黄瓜傻大，切好后放在碟子里好似一条青龙。
切法：记得妈妈的技术高，切好后挂起来不会断掉。我为了到达同样的效果，切时垫上两根筷子，斜着切，翻过来，还是斜着切，好了，提起来像个灯笼。
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下一步，因该是用盐腌，风干。我全省略了：）。我只是早上用盐腌上，晚上洗去盐水，切成小段，用生抽，香油，小青葱，稍许辣椒面一拌即食。>@_@<