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金银饼。

说起来好笑,本来要蒸花卷,但是面发得不好,就改烙饼了:)

女儿小雨这周找到了一份工作,加上星期一有考试,就没回家过周末,妹妹小雪吵着找姐姐,加上天冷了,我们决定带几件衣服要给小雨,再上带‘干粮’去慰问她。(唉,我这个妈,也就是找理由去看孩子呗,全家出动进城)。

1,白面(有奶粉、糖、发效粉)。2,玉米面+少量白面个活一团。3, 两种面杆成薄饼卷在一起切成段。4,象做花卷一样卷起压平,杆成饼。

烙上了。

剩下点面,烙几张糖饼,小雪最喜欢吃。我用的红糖陷,糖里加少许面,拌好。记得我姥姥说,这样吃起来,热的糖浆不会哧到嘴。

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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 金银饼。
    • 真棒啊
    • 哎呀,当早饭挺好。你女儿都那么大啦,我还以为才几岁呢。
      • 我还以为小雨加雪才她女儿那个年纪呢,电脑世界的魔力哦。
        • 嘿嘿,我是老大姐了,小雨今年上大学了,小雪才上小学,一大一小。
          • 天哪,上大学?难以想象哪。:)我还以为你两个女儿都是幼儿园的年龄呢。
    • 香啊!
    • 两种颜色配在一起很可爱 :)
      • @@
    • 好久没看到小雨雪的帖子了,好像上次在住房版盖了个棚子受了点打击。 小雨雪的做饭手艺是没得说,一上来就那么吊胃口。
      • :),是你好久没来吧。我是不怕打击地:)),往下翻翻,我几乎天天来,自己不做就看这里的妹妹们做。
        • 哦,那倒是我很少来这个板块, 等我也炒几道菜,上来显巴几下。
          • 好哇,鼓励鼓励。看你做的deck就知道你handy了。
    • 真不错啊!明天也做一次,小时候对花卷馒头烙饼之类的很在行呢!多年不做都生疏了,呵呵!多谢指点呀!
      • 说实在的,我以前是真不在行,加拿大锻炼人呐。
      • 爽爽妈,问你个问题,我昨天包小笼包, 包的时候都捏不起来。有些即使涅起来,蒸的时候也会散开来。而吃起来,陷也不是特别多。有什么好办法吗?做包子实在不在行!
        • 这种情况有可能是面和得太硬,下次和软一点试试
        • 我才看到你的帖子,感谢“一双绣了花的Puma”替我回答了你的问题,面软硬有直接关系,另外,是不是包的时候夹馅或者馅中的菜太大了,不容易抱团,也有可能是肉少了……这些原因都会导致不容易包和吃的时候馅太少。
          • 谢谢!我用家里的面包机发的面,ALL PURPOSE FLOUR + MILK + SUGAR + YEAST +40度左右的水。 人家介绍先把yeast + water, 等15分钟,然后一起放入面包机。 不知道,我如何掌握面的软和硬。
    • 我昨天也发了点面, 算是第一次。面发得不错,包子(小笼包)也好吃,就是面发的太多了。还剩下不少。能请教一下还能做点什么点心?
      • 烤小面包,可以包点豆沙馅,上面刷上蛋液。也可以烙发面饼,糖饼。
        • 我发面的时候就放了牛奶和面粉没有关系吗?这样的小面包会好吃吗?
          • 当然好吃,我做面包都放奶粉的。
          • 谢谢!我不太会做面食,因为担心光那个发出来的面(没有加butter 什么的),烤出面包来不好吃。
            • 发的好就问题不大,所以我说加点豆沙馅,会好吃。要么蒸花卷,杆成一大张饼,撒上盐,油,葱花,卷起来,切段,扭成花,蒸。
              • 好,今天回家试一下。 谢谢!照你的小面包的做法做!!!
    • 你太能干了!如果想吃咸的,是不是可以炒点肉沫放进去呀?
      • 当然,自己发挥啦。我家闺女嘴叼,不吃葱花。如果平我喜好,加盐,加葱花,一定好吃。不然,你加点铜豌豆,小心门牙:))
        • 铜豌豆就算了,煮不熟墩不烂的。我们家试过用黄酱炒肉沫做饼,挺好的,肉末的怪味去掉了。但我们用的是烫面,我想你这种发面会更好。明天试。
    • 真是好妈妈. :)
      • 你也会成为的。:)
        • 请教一下:为什么我烤的面包那么硬呢?面是用面包机发pizza dough程序做的,也刷上了蛋液。
          • 小雨雪妈妈真的特别能干,特别有爱心. 每次看到你的美食贴都是羡慕不已. 我妈妈也是能特别耐心做东西给我吃. 现在我自己都要做妈妈了, 觉得各方面的差距太大了. 不知道后半辈子是不是还要这么厚颜无耻下去.
            • 你也会做的:)。我当姑娘的时候,也什么都不做。做饭不难,有心就会,又不是高科技,又不是国宴,咱自家吃,随心所欲,吃饱吃好就行。:)
            • 我也是特佩服小雨雪妈妈。想学吧,又觉得差距太大,再说,她也太巧了,一个接一个帖的上来,搞得我就剩欣赏和咽口水的分了。
          • 我就是用mixer和面。正常发面。没用面包机,你说的情况我没遇见过,对不起,不知道。