材料: costco 纯鸡蛋白一盒 400g,葱绿切葱花,油1+1 table spoon,盐少许
做法:
1。蛋白倒出备用,不需要搅拌,锅里中火,加1份油。倒入蛋白;
2,锅铲依照,1-2-3-4 推。然后重复这个动作,一直到蛋白凝结,成雪花状,放葱花 ,加入另外一份油。继续推。加盐出锅。
关键一定是推锅铲,不要翻炒,要把蛋白推出来。才会凝结的好看。
如果喜欢赛螃蟹的同学,把蛋黄和蛋白分开炒制。
材料: costco 纯鸡蛋白一盒 400g,葱绿切葱花,油1+1 table spoon,盐少许
做法:
1。蛋白倒出备用,不需要搅拌,锅里中火,加1份油。倒入蛋白;
2,锅铲依照,1-2-3-4 推。然后重复这个动作,一直到蛋白凝结,成雪花状,放葱花 ,加入另外一份油。继续推。加盐出锅。
关键一定是推锅铲,不要翻炒,要把蛋白推出来。才会凝结的好看。
如果喜欢赛螃蟹的同学,把蛋黄和蛋白分开炒制。
冰冻青口 1合 400g ( 解冻后,将内脏洗净,不然会发苦),沥去水分
阳江豆豉 1/2table spoon(用刀背碾碎备用) 蒜 1-2粒切片,蚝油 1/2 table spoon,青椒 2个(去头,取出筋络和子,切圆环备用)
做法:
7-8火力,锅里放少许油,蒜片爆香。放入豆豉翻炒,加入辣椒翻炒出香,倒入青口,调大火力,迅速翻炒,蚝油里加入点点水,浇入锅内,翻炒,出锅。
此菜不放盐,因为豆豉和蚝油都是有味道的调料,当然如果喜欢吃很重的同学,需要加少许盐。