全家一起做年菜 -ab6949(游牧民族) @枫下论坛 The Rolia Forum

全家一起做年菜

ab6949(游牧民族)

过新年，全家一起，每人起码做一道菜，热热闹闹在一起过个年。没有多少假期，这年还得过啊。。。

1. 凉拌三鲜
家乡菜，妈妈精心制作

2. 笋干
老家盛产竹子，妈妈用笋做菜，十分在行。这凉拌笋干，要泡一晚上，用鸡汤煮入味，再放冰箱醒一下午。

3. 酱牛肉
老爸的拿手菜，工艺讲究，祖传秘方，据他说：这秘方是传媳妇不传女儿的。

4.什锦烤麸
当年游牧单身宿舍时候，住上海里弄，跟上海大妈们合用厨房，那时候学的，正宗上海菜。宿舍里当第一不是本事，炒菜能讨得丈母娘欢心，才算本事

5.咸菜墨鱼
家乡菜，有民谣为证：‘太湖里的烘啊大是大得来。吹得我的后背痒是痒得来。走到阿黑家，正好吃晚饭，咸菜炒墨鱼，鲜是鲜得来，鲜得我的大腿上，长出个小疙瘩。’
能鲜成这样的美味，真是绝品了。

6.鲍螺西兰花
游牧在超市跟推销的广东大妈学的。当年来加拿大听说厨师办移民容易，在国内也买了个山寨厨师证，有时候就以为自己真的是一级厨师了。说句实话，鲍螺烧得有点塞牙。

7 翡翠白玉卷
其实就是江南的花卷，过年了，不讨个喜庆吗？听说以前宫里就那么叫的。

8 蛋塔
太太的杰作，菜的品味不在形式流派，也不在功夫深浅，孩子喜欢吃的就是好菜。

9 炸春卷
女儿的贡献，能帮忙做成就不错了，要鼓励。

10 嫩姜三文鱼
买来装盆，过年嘛，凑满十个菜。

(#8534705@0)
Last Updated: 2014-1-1

新年好！这么多诱人的佳肴，我要去你家大吃一顿。最后那个三文鱼也可以卷成玫瑰型。 -bearnunu(小狗名叫皇家妹妹); 2014-1-1 (#8534731@0)

谢谢提醒，今天也从朋友照片里看到这么卷的，以后试试看。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-1 (#8534831@0)

哇，全能啊！狂赞！ -redneck(Cracker); 2014-1-1 (#8534733@0)

吃货们都乐意做菜。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-1 (#8534833@0)

美味健康关键是摄影技术一流赞！ -facenorthface(小北); 2014-1-1 (#8534734@0)

太中国了，还需要饮食上融入些. -caa(1); 2014-1-1 (#8534739@0)

鸡蛋里挑骨头，要不你也秀一秀？ -redneck(Cracker); 2014-1-1 (#8534747@0)

女儿不传，传媳妇，有偏心之嫌。儿媳妇还是要比女儿生分些。 -caa(1); 2014-1-1 (#8534762@0)

马年生个儿子吧，还来得及。看人家三果，带着仨娃最小的才七个月，驱车三千里路佛州行啊。 -redneck(Cracker); 2014-1-1 (#8534769@0)

那不是一般人儿 -facenorthface(小北); 2014-1-1 (#8534795@0)
三果全家精力充沛，不是常人能比。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-1 (#8534855@0)

带着那么小的娃娃一家人开车长途跋涉，不知道他们买没买保险。 -redneck(Cracker); 2014-1-1 (#8535326@0)

别担心，三果全家都有冒险精神。这样培养孩子，也不错。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-2 (#8535655@0)

看着你的帖子诱人，进来一看，怎么又扯上俺了？ :) -ysysning(樱桃三果之圣诞加彩灯); 2014-1-5 (#8540010@0)

我说肉联这节日那么冷清，一琢磨，原来三果不在。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-5 (#8540111@0)
我们都很羡慕也很佩服你吗。 -redneck(Cracker); 2014-1-5 (#8540113@0)

馋人啊，要是能吃现成的多幸福！我打算今天蒸包子，萝卜馅的，再做个粉蒸肉，连看了兩个粉蒸肉的帖子了。先伸个懒腰，该起床了。 -gracexueli(懒猫); 2014-1-1 (#8534742@0)

今天就该睡懒觉，我是单位有事，早起来值班，顺便发贴。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-1 (#8534843@0)

新年快乐~~~全家齐上阵, 乐融融, 好健康美味的年饭~~~ -littlebird09(小小鸟); 2014-1-1 {25} (#8534744@0)

厨师, 好象少了个汤呀~~~:)

还真让你说对了。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-1 {40} (#8534829@0)
把这事忘了，所以说，拿厨师证书是山寨的。

太不好了，馋人不上税哈？都是我喜欢的菜！每个家人做一菜，这个主意好，人人参与。 -402(WOW); 2014-1-1 (#8534763@0)

全家人挤在厨房，够热闹。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-1 (#8534838@0)

赞！做什么都像模像样，理论上还一套一套地，而且是全家的杰作，节日里真是其乐融融 -ingale(英格儿); 2014-1-1 (#8534783@0)

盖姐新年快乐。祝福2014年更加美丽动人。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-1 (#8534841@0)

过年没来个冰糖蹄膀? ：）春卷里包的是豆沙？ -nowunderstood(明白了 ); 2014-1-1 (#8534789@0)

是豆沙，蹄膀春节再做。人到中年，老的老，小的小，这蹄膀吭不动了。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-1 (#8534837@0)

厉害。。。。看着就流口水。。。。 -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-1-1 (#8534834@0)

祝福大忽悠2014年，妙语连珠。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-1 (#8534851@0)

游牧娘那两个菜都是俺滴最爱。。。。咸菜墨鱼谁的手艺。。。。？长久没吃过了。。。。 -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-1-1 (#8534869@0)

大忽悠不是北方人吗？这好像都是南方菜啊。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-2 (#8535656@0)

混血。。。。呵呵。。。。 -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-1-2 (#8536235@0)

都是好吃的，太对我胃口啦，看看也好。 -retirecat(享受的美); 2014-1-1 (#8534862@0)

那是老爸的手艺了。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-1 (#8534880@0)

回错地方了。现在肉联咋不让人修改了？ -ab6949(游牧民族); 2014-1-1 (#8534881@0)

点开more。。。。 -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-1-1 (#8534886@0)

也想学学做酱牛肉，怎么颜色这么好 -retirecat(享受的美); 2014-1-1 (#8535481@0)

放酱油和红糖，以及卤料，最后开锅烧，色彩才能挂上去。放冰箱里冷却，牛肉收缩后再切，形状才漂亮。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-2 (#8535645@0)

请问卤牛肉买哪个部位好？ -yueren(有一说一); 2014-1-2 (#8535823@0)

我用的是牛腱。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-2 (#8536051@0)

谢谢这周末就做一下。 -retirecat(享受的美); 2014-1-2 (#8536274@0)

看起来食欲大开呀，能不能让你媳妇教大家酱牛肉？：） -sunlifegood(十年); 2014-1-1 (#8534865@0)

媳妇不努力，恐怕到我这一代，要失传了。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-1 (#8534877@0)

精致！荤素搭配花色齐全！网友眼里的精华！ -softlanding(怕疼); 2014-1-1 (#8535019@0)

谢谢捧场。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-2 (#8535651@0)

浙江人嘛？笋干一看就像杭州的呀，用来墩老鸭汤也很赞阿。 -myangel(天使在人间); 2014-1-1 (#8535322@0)

那是那是，现在我回国，就带些茶叶和笋干。其他也没啥好东西带了。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-2 (#8535649@0)

请问这三文鱼是闲的还是淡的啊？ -flyon(flyon); 2014-1-1 (#8535461@0)

烟熏三文鱼，Costco里有卖。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-2 (#8535648@0)

幸福啊！一家人一起做菜，现在忒不容易了。 -yipianyun9999(三孩子妈); 2014-1-2 (#8535730@0)

就是啊，我发现做北方的面食，全家更容易一起干，比如包饺子什么的。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-2 (#8536053@0)

精神可嘉，全家一起动手很难得，但是除了第一个菜有海蜇。第3个菜牛肉，还有一个蛋挞孩子喜欢吃，其他菜都没食欲。 -fengyunrenwu(); 2014-1-2 (#8535808@0)

多伦多还是挺适合华人的，光是华人餐厅就有许多不同的风格，满足不同的需要。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-2 (#8536059@0)

大爱酱牛肉！！~~ -dong3213(笨牛); 2014-1-2 (#8536253@0)

牛吃牛。。。。？ -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-1-2 (#8536254@0)
求楼主公布一下江流肉的配方，pm也行，跪谢了！ -maotai(esolc); 2014-1-2 (#8536289@0)

这里有个链接，自己看看就行。无论怎样烧，关键是最后阶段要开锅盖，用小火烧干烫汁。别马上切，要放冰箱里冷上几小时，让肉收紧后再切。这样酱牛肉，片薄，味道好，而且有咬起来有筋。电视里的牛肉，热的时候切，形状不美。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-2 {319} (#8536389@0)

https://www.youtube.com/watch?v=BcLBm1imyco
http://www.youtube.com/watch?v=BcLBm1imyco

晚上看到的，第一道菜就让我流了口水。。。 -935862990(枍持); 2014-1-2 (#8536754@0)

饿了。。。。。。。。 -sunshy(shy); 2014-1-3 (#8536766@0)

真好！最难得的是有老有小，全家团圆。 -copperbean(豆豆 - 轻云出岫); 2014-1-6 (#8540609@0)

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