藜麦和牛油果是近几年最流行的超级食物， 近年真的火得不行，火到了一碗沙拉里如果不加一点藜麦或牛油果，就不够沙拉的程度，从欧美到国内，凡是关于健康饮食的话题或晒图，一定少不了它出镜。可以说，藜麦和牛油果，在现在的健康食物界已经成了一股势不可挡的潮流，谁不吃，谁就不潮流。
牛油果很多人都知道它的营养价值，很多人可能对藜麦还不熟悉，作为联合国粮农组织（FAO）正式推荐最适宜人类的全营养食品，藜麦是唯一一种可以满足人体基本营养需求的单体植物。
我们简单说说藜麦的几个营养要点：
1. 膳食纤维比大多数谷物所含的纤维量都要高；
2. 高含量的植物蛋白，蛋白含量堪比肉类。含有我们人体不能自行生产、只能通过食物来获取的9种人体必需氨基酸，相比大多数的谷物，它确实能提供更多更好的蛋白质；
3. 低糖食物 – 十分适合糖尿病人

烹制藜麦的小TIPS 是一份藜麦两份水或高汤。 ½杯的藜麦清洗干净， 加1杯的水中火烧开后转最小火焖8分钟即可。
煮藜麦的时间准备蔬菜切丁，鸡肉切丁，牛油果用勺子压碎，加一些盐和黑胡椒拌匀。
锅内倒入橄榄油，倒入切碎的大蒜泥，切丁的鸡肉，划散断生，盛出； 再煸炒把切好的蔬菜丁， 发少许盐，再倒入鸡肉和烧熟的藜麦，混合均匀，盛出。
取一个心型的模具，码入一层藜麦沙拉， 一层牛油果，再加一层藜麦沙拉，一层牛油果。取出模子，盘子里分别装饰好事先切好的水果。
饮料
蒸好的紫薯加入适量牛奶和酸奶拌匀，就是漂亮的浅紫色。在透明的杯子里码入一层拌匀的紫薯，一层酸奶，在加一层奇亚籽（这是另外一种超级食品），点缀上水果即可