This topic has been archived. It cannot be replied.
-
枫下家园 / 美食天地 / 高手请教,牛肉炖胡萝卜,土豆,炖了1小时45分钟,吃起来牛肉有点干,请问,是炖久了,还是炖的时间不够?谢谢。
-starrystarrynight(StarryNight);
2017-10-29
(#11147300@0)
+1
-
当牛肉干吃。
-troyd(.);
2017-10-29
(#11147306@0)
-
不够肥,听楼上的吧
-guwangyan(姑妄言);
2017-10-29
(#11147312@0)
-
时间不够,盖上锅盖继续炖,记得用小火慢炖
-0cean(海洋);
2017-10-29
(#11147314@0)
-
部位不对。牛肉太瘦了。炖的话,牛腿肉比较好。如果还觉得柴,可以在炖之前试着上点嫩肉粉。
-kiticli(lalala);
2017-10-29
(#11147329@0)
+1
-
牛肉要肥,切的时候要和肉的纹路垂直切,热水下锅,盐最后才放
-madog(武疯子);
2017-10-29
(#11147360@0)
+3
-
肉没选对。炖一定要肥点的,比如牛腩肉。
-letempsdescerises(百草园主);
2017-10-29
(#11147365@0)
+1
-
借贴问一下。那这种不够肥的牛肉该怎么烹调呢?
-cicy(cicy);
2017-10-29
(#11147416@0)
+1
-
卤牛肉。买卤料包,家里的调料香料都放一圈。
-april(april);
2017-10-29
(#11147654@0)
-
买牛腱肉,满满都是瘦肉,但一点都不柴,还有好多好多的牛筋,做酱牛肉最好,汤用来做beef soup,或牛肉面。
-sooky(Sooky);
2017-10-30
(#11148884@0)
-
牛筋不柴,凉了咬不动。
-hunhunhunhun(不知道);
2017-10-30
(#11148973@0)
-
那是炖的时间不够,酱牛肉都是凉着吃的
-sooky(Sooky);
2017-10-30
(#11149868@0)
+1
-
谢谢各位了,应该是买的肉太瘦了。
-starrystarrynight(StarryNight);
2017-10-30
(#11148901@0)
-
实在咬不动不要紧,把肉捡出来放炒锅里,中火炒干水分,小火煸炒并不时拍打翻炒成肉丝,也很好吃!
-efsuca(采石矶);
2017-10-30
(#11149103@0)
-
我也请教一下,TNT买的小排骨没人爱吃,除了丢了还有啥处理方法?我已经做成糖醋了。
-monarch(擦肩而过);
2017-10-30
(#11149124@0)
-
请客吧
-wifi(元芳);
2017-10-30
(#11149178@0)
-
肉剔下来做辣椒炒肉
-guwangyan(姑妄言);
2017-10-30
(#11149228@0)
+1
-
排骨汤
-xjcjq(rufeng);
2017-10-30
(#11149517@0)