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枫下家园
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美食天地
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热烈祝贺今天首次包子实验成功,感谢各位网上大厨的经验之谈,好吃好吃好好吃
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elsa
(青虫);
2001-11-18
(#266511@0)
真巧啊,我们今天也是第一次包包子。:)
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beibei
(beibei);
2001-11-18
(#266521@0)
是嘛,好吃吗?今天晚上我劳工吃包子吃得都坐不下来了!
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elsa
(青虫);
2001-11-18
(#266533@0)
不是我包的,是樱桃她们。我就在边上吃了。:)
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beibei
(beibei);
2001-11-20
(#267815@0)
什么时候能尝尝你的手艺呀?潘多拉传话来了, 谢谢你的关心。
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greybluesky
(㊣SLK);
2001-11-19
(#267086@0)
好啊,找个时间一起FB吧!:)
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beibei
(beibei);
2001-11-20
(#267814@0)
能不能把步骤,要点,注意事项一一道来,我到现在还没成功过一次,一直耿耿于怀,我要再接再厉,不成功决不罢休
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chentimmy
(timmy);
2001-11-18
(#266524@0)
我其实也不知道应该怎样,只是把所以得帖子都看了一遍,主要有
1,把发酵粉用温水调成乳液放进面粉里,然后再用温水和面,干湿程度以不太沾手为准。
2,发面,大概是2个多小时,然后把面再揉一下,再放10分钟,就可以开始包了。
3,包好得包子先放30分钟再上屉。
4,放冷水开始蒸20分钟,关火后5分钟以后再揭锅盖。
5,吃吃吃!
这些只是从其他大厨得帖子总结得,并不知道如果不这么做会出现什么情况。
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elsa
(青虫);
2001-11-18
{319}
(#266546@0)
这里为什么没见到北方风味的包子,广东风味的不好没有汤。
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urfr
(urfr);
2001-11-18
(#266527@0)
我做包子怎么总是关不住口, 馅往外跑, 最后包子个个开口笑.
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netee
(netee);
2001-11-19
(#266613@0)
包的时候沾点水在皮的封口处,包得比较牢。
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guoguo
(正在等LP的猪);
2001-11-20
(#267839@0)
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