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枫下家园
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美食天地
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酥皮芝麻肉饼。
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xiaoyujiaxue
(小雨&雪);
2007-5-11
{845}
(#3669424@0)
so ...... nice!
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niceman819
(老好人);
2007-5-11
(#3669605@0)
谢谢。
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xiaoyujiaxue
(小雨&雪);
2007-5-11
(#3670229@0)
shortning在哪个货架卖? 牛奶还是芝士?
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flora_kk
(keekee);
2007-5-27
(#3703824@0)
申请去你家入伙!
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cnhk
(春暖花开);
2007-5-11
(#3669740@0)
没问题。
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xiaoyujiaxue
(小雨&雪);
2007-5-11
(#3670231@0)
申请去你家入伙! -cnhk(春暖花开); 16:46 (
#3669740@0
)Reply
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qianwanli
(12345);
2007-5-11
(#3669755@0)
你也凑热闹不是:)
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xiaoyujiaxue
(小雨&雪);
2007-5-11
(#3670234@0)
春暖花开就没问题,我为什么就是凑热闹?我没准会比她食量小。:)我会交钱一样多。
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qianwanli
(12345);
2007-5-11
(#3670285@0)
佩服,你真是太能干啦。今天我也特意去买了shortning和其他原料,学做你上次教的酥皮陷饼,
但做的形状没你的好看,烤出来也没你的好,有点硬,看上去像那种棍子面包,但味道还行,下次要再多放点shortning。
还有,你用mixer搅拌出的面是不是很烂,很粘手,我的很粘,没办法,只好又和了好多面粉。
还有,你说的杯子大概是多大的?是标准尺寸的量杯吗?
你这么能干,下回要多贴点出来给我们学习哟!
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littlesquirrel
(小松鼠);
2007-5-11
{294}
(#3670175@0)
谢谢,1,面不要搅得时间太长,越搅越筋。2,和出来的面不是很稀,但很软,有点提不起来的样子。3,杯子walmart有卖的一套量杯。
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xiaoyujiaxue
(小雨&雪);
2007-5-11
(#3670227@0)
哦,那你前面说到的“杯”都是标准单位了,也就是8oz,是吧? 面粉3杯。牛奶1/2杯。还要不要再加水呢?
我今天没有严格按照你说的单位做,我还另外加了水了,可能这就是太稀太烂的原因吧。
另外,烤是用baking档吧,烤盘放在上面一层还是下面一层(靠火近)呢?我今天放上面一层的,烤了超过25分钟了,不然都不焦黄色
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littlesquirrel
(小松鼠);
2007-5-11
{200}
(#3670278@0)
:)我没加水。实际也不用太严格。我用的是baking,也是上面一层。下次烤酥饼的时候,别忘了上面涂一层蛋汁,容易上色。
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xiaoyujiaxue
(小雨&雪);
2007-5-11
(#3670304@0)
Question: what's shortning?, where get?
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ggjjmm
(bboo);
2007-5-13
(#3672994@0)
中文应该叫酥油, 一种固体菜油。 西人超市都有,在买baking的附近。另,不用shortning也可以,要自己炒油酥,我嫌麻烦就用这个了。
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xiaoyujiaxue
(小雨&雪);
2007-5-13
(#3673042@0)
JJ真棒呀!佩服佩服,从心里佩服!
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zaixiaoxiao
(zaixiaoxiao);
2007-5-30
(#3711192@0)
请说明用stand mixers的第几挡,几分钟,馅还用炒吗?我怎么做的酥皮馅饼里边还是生的?
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wowangle
(追风);
2007-5-14
(#3673748@0)
1挡,我没记几分钟,就是看着揉好了就拿出来,大概5-10分钟吧。肉馅没炒,就像包包子一样,包好后压扁点。
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xiaoyujiaxue
(小雨&雪);
2007-5-14
(#3673830@0)
收藏,你真能干.赞一个!
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enjoylifeeveryday
(lovelife);
2007-5-20
(#3688642@0)
试了一下, 烤出来后有点硬, 不知是否因为人懒,面没分成两分和. 还有我包的饼怎么肉不在中间, 皮子一面特厚,一面特薄? 想提高水平,有待指教.
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hjrl4w
(三羊开泰);
2007-5-27
(#3703663@0)
懒不得的:)
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xiaoyujiaxue
(小雨&雪);
2007-5-28
(#3706364@0)
喜欢这个,收藏了。
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xiaoyuyu
(XYY);
2007-5-28
(#3704423@0)
是不是上海肉月饼差不多啊?我也要试一下,馋ing
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amber
(琥珀);
2007-5-28
(#3706374@0)
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