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枫下家园
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美食天地
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冰姐厨房 -- 东北名菜尖椒炒干豆腐
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-24
{769}
(#9005406@0)
色香味俱全,收藏了
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forgotmenot
(ForgetMeNot);
2014-9-24
(#9005414@0)
:) 谢谢。
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-24
(#9005426@0)
真不赖。。。。!
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tigar25
(大忽悠之身未动心飞翔);
2014-9-24
(#9005438@0)
忽然就想吃了,飞奔到店里买回来,儿子吃的很香,没白忙活。
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-24
(#9005497@0)
勾芡一下味道更好。
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kakaka
(小胖子);
2014-9-24
(#9005459@0)
特烦勾芡滴菜。。。。黏糊糊滴。。。。
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tigar25
(大忽悠之身未动心飞翔);
2014-9-24
(#9005469@0)
我也不喜欢,就打了点薄欠,主要是方便调味。一点欠粉,加入水,适量的盐,白胡椒粉,或味精,姜粉等。
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-24
(#9005492@0)
姜粉是啥。。。只听说过黄姜粉,给白切鸡上色的。
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kakaka
(小胖子);
2014-9-24
(#9005520@0)
不吃白切鸡。
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-24
(#9005576@0)
一直以为勾芡是最后一道工序。。。。盐之类的调味之前已经放过。。。。芡粉+水而已。。。。冰姐这个薄芡好像所有调料都在里边了。。。。
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tigar25
(大忽悠之身未动心飞翔);
2014-9-24
(#9005691@0)
此东北名菜讲究的就是勾芡。不勾芡的都不正宗。
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kakaka
(小胖子);
2014-9-24
(#9005512@0)
你说的就是溜了。说了有薄欠,我做的比那些东北的馆子好吃,清爽,味道不那么重,杂。
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-24
(#9005561@0)
颜色看着就比饭店的好,肉也比饭店的放的多的多。
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kakaka
(小胖子);
2014-9-24
(#9005579@0)
大赞!冰姐不愧是美食神!c
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nocturne
(夜游神);
2014-9-24
(#9005513@0)
厨房做饭的 :)
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-26
(#9009049@0)
尖椒炒大肠。。。就好了。。。
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ding_ding
(丁_丁);
2014-9-24
(#9005514@0)
大肠也好吃,溜的,不过现在不怎么想吃了,有点那啥。 :)
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-24
(#9005556@0)
进一步学习。。。。溜跟炒有啥分别。。。。?溜肥肠。。。。焦溜丸子。。。。都挺好吃就是不知跟炒有啥分别。。。。
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tigar25
(大忽悠之身未动心飞翔);
2014-9-24
(#9005677@0)
等我钻研一下上个菜,溜肉段吧。:)
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-24
(#9005728@0)
好嘞。。。。
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tigar25
(大忽悠之身未动心飞翔);
2014-9-24
(#9005852@0)
真好,很下饭的说。。。 老刺怎么没抢到沙发
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kdlsl
(kdlsl);
2014-9-24
(#9005597@0)
:)
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-26
(#9009047@0)
看着都香。谗呢。那棱形怎么切的呀?请详细指教,我老笨了
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cristina
(ouerguanshui);
2014-9-24
(#9005634@0)
从网上找一个,打印下来并剪切,切时比对着即可
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webx
(彩色的蓝);
2014-9-24
(#9005644@0)
那还不至于,一个个的切显然不可行。 :)
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-24
(#9005671@0)
good idea. but 好象好费力啊
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cristina
(ouerguanshui);
2014-9-24
(#9005680@0)
先切成约4厘米宽的长条,切去上下两对角,然后约4厘米斜着平行切出菱形块。形状就是一种沿袭,对成品没影响。
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-24
(#9005660@0)
大谢,回家练练 :)
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cristina
(ouerguanshui);
2014-9-24
(#9005678@0)
淌哈拉子 ing。以前是不是开饭店的?那盘子,那摆法跟饭店一样。装菜就装一盘子心,精薄一层。盘子选带大花的,跟菜一麻色。
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2841999
(四友);
2014-9-24
(#9005766@0)
:) 看来是东北人
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-24
(#9005868@0)
看着就好吃!~~~
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dong3213
(笨牛);
2014-9-24
(#9005813@0)
不会吧。。。。没有老干妈怎么吃滴下去嘛。。。。
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tigar25
(大忽悠之身未动心飞翔);
2014-9-24
(#9005851@0)
尖椒是辣的吧?~~
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dong3213
(笨牛);
2014-9-24
(#9005882@0)
赶脚你连牛排都得老干妈。。。。
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tigar25
(大忽悠之身未动心飞翔);
2014-9-24
(#9005889@0)
喝咖啡放不? :X
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littlesix
(小六);
2014-9-25
(#9007657@0)
清清爽爽的,就像今天的天气,风情云淡☁。
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-24
(#9005901@0)
为什么说这是“东北名菜”?别的地盘都烧不出?我看厚百叶只有南方才有,并且没有大蒜花椒根本就不像东北菜。
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broken_2
(- 鲜花点缀的锁链 -);
2014-9-24
(#9005835@0)
是起源于东北辽宁那旮瘩的菜,还有个传说。炒菜不搁大料,喜欢味道重的可以先用葱姜蒜末呛锅,可是我不喜欢在这道清爽的菜里掺那些味道,乱。
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-24
(#9005885@0)
历来大连金州人和辽沈人不是一个生活习惯。
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broken_2
(- 鲜花点缀的锁链 -);
2014-9-24
(#9005909@0)
说话的口音不一样
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-25
(#9006973@0)
真功夫!家乡味,赞!
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smallmixed2013
(加国小混);
2014-9-24
(#9005903@0)
天气真好,我很高兴。:
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-24
(#9005954@0)
我说怎么我炒出来的都是邦梆硬的,原来少了加水和清汤这一步。。。
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lavishy
(水瓶);
2014-9-24
(#9005994@0)
先煮煮, 捞出来再炒就好多了。
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-24
(#9006130@0)
我也经常这样炒。但是 感到这里的尖椒皮特别老,像有一层蜡。有没有处理的好办法。
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rsam007
(rsam007);
2014-9-25
(#9008329@0)
这种长的不会。那些短点不弯曲点的才会。
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-25
(#9008521@0)
太香了
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gowindsor
(去温莎);
2014-9-25
(#9008927@0)
:)
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-26
(#9009045@0)
应该挂一层薄芡
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tomba
(没名);
2014-9-27
(#9010803@0)
挂了,看不太出来。
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iceblake
(森林里的童话);
2014-9-28
(#9012178@0)
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