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这真是一个时世造英雄的年代。。。家里很少起油锅，过年时做过一次，彻底失败。今天就莫名地成了

april(april)

油锅加热，两个空勺也加热。上一次就是勺子不够热，惨败。

 

煎。 一两分钟，内容物就轻松脱落。

最后再进空气炸锅，一来把里面弄熟； 二来篦掉点油。

(#12882353@0)
Last Updated: 2020-4-19
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 这真是一个时世造英雄的年代。。。家里很少起油锅，过年时做过一次，彻底失败。今天就莫名地成了 -april(april); 2020-4-19 {397} (#12882353@0) +1

    油锅加热，两个空勺也加热。上一次就是勺子不够热，惨败。

     

    煎。 一两分钟，内容物就轻松脱落。

    最后再进空气炸锅，一来把里面弄熟； 二来篦掉点油。

    • 👍 -mikesmith(老猫); 2020-4-19 (#12882358@0)
    • 这是炸糕吗 -mangyu(laohuang); 2020-4-19 (#12882360@0)
    • 最爱油凳子 -guwangyan(瞎说话); 2020-4-19 (#12882362@0)
    • 看着眼熟？萝卜丝饼？不像🤔油凳子 -nikan(宓); 2020-4-19 (#12882363@0)
      • 楼上一起回，是油墩子呀。放几分钟，热气跑了，就瘪一点了。 -april(april); 2020-4-19 (#12882370@0)
        • 这两天一直想吃这个, 咱俩心有灵犀啊。看着好想吃😊 -wuxin123(美美饭袋子); 2020-4-19 (#12882790@0)
      • 我看也象萝卜丝饼，BTW，什么是油登子 -lifewillbebetter(XYY); 2020-4-19 (#12882371@0)
        • 我也问 -mangyu(laohuang); 2020-4-19 (#12882374@0)
          • 油墩子 -april(april); 2020-4-19 {126} (#12882379@0)
            • 技术功夫菜，外面的面桨好像是技术活 -mangyu(laohuang); 2020-4-19 (#12882389@0)
              • 这个真的是上海特色小点 -nikan(宓); 2020-4-19 (#12882393@0)
                • 你下次回国买两个模子回来也就可以自己做了。话说我二十多年没吃了 😥 -april(april); 2020-4-19 (#12882398@0)
                  • 还需要模子呀，完了，仿制不了了🙄 -mangyu(laohuang); 2020-4-19 (#12882403@0)
                    • 下次来喝酒的时候，做下酒小点 😄 -april(april); 2020-4-19 (#12882407@0)
                      • 👍 -mangyu(laohuang); 2020-4-19 (#12882416@0)
                    • 成形前需要个模子，油炸过程中一旦成形就可以脱离了，大量油呐 -nikan(宓); 2020-4-19 (#12882435@0)
                  • 这个模具，不就一个汤勺吗，自己吃，又不用特别漂亮 -bigcatf2(ToBe); 2020-4-20 (#12885274@0)
                • 哪天去挑战一哈😂 -mangyu(laohuang); 2020-4-19 (#12882399@0)
                • 我们小地方也有。 -yearsandyears(Janet); 2020-4-19 (#12882408@0)
                  • 江南小地方很流行的小吃吧 -nikan(宓); 2020-4-19 (#12882438@0)
              • 很容易的。白萝卜刨丝，放盐码，放葱，面粉，打了三个鸡蛋。没放肉。 -april(april); 2020-4-19 {56} (#12882395@0)

                 

                • 你这个就是萝卜丝饼，不是油墩子。 -xjcjq(rufeng); 2020-4-19 (#12882409@0) +1
                  • 话说我二十多年没吃了 ， 我觉得是就是啦。- 我家有人不吃荤，不能放荤的。 -april(april); 2020-4-19 (#12882413@0) +1
                    • 俺们北方也有萝卜丝丸子，不放许多面 -mangyu(laohuang); 2020-4-19 (#12882432@0)
                      • 嗯，这一般是下午放学回家路上买的零食；大学的时候就是晚上校门口的小摊夜宵。 -april(april); 2020-4-19 (#12882446@0) +1
                        • 我小时候，油墩子都是生煎馒头店做的，因为生煎馒头只做早上到中午，到了下午，就是用做生煎的锅来做油墩子卖。萝卜丝饼是后来小摊贩出现以后才有的。 -xjcjq(rufeng); 2020-4-20 (#12885290@0)
                    • 油墩子是用糯米粉的，可以做肉馅或做豆沙馅。 -xjcjq(rufeng); 2020-4-19 (#12882442@0)
                      • 还真没吃过你说的这种。好奇的wiki了一下， -april(april); 2020-4-19 {265} (#12882460@0)
                        • 估计是没有人这么做了，都是用萝卜丝饼充油墩子。 -xjcjq(rufeng); 2020-4-19 (#12882497@0)
                          • 两种叫法都正确。两种美食我们家弄堂口都有卖过，都叫油墩子 -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 (#12882877@0)
                    • 我也是好多年没有吃了。看到你的这个真是馋S了。上次回国本打算淘几把勺子回来的，结果没有记在小本本上，给忘了😣 -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 (#12882878@0)
        • 这个又叫萝卜丝饼，也叫油燉子。还有糯米粉包肉馅或者豆沙馅，油炸的饼也叫油燉子。另外萝卜丝饼也可以是烘烤的酥皮点心，那个是上海特产 -ilovechopin(看不见海的城市); 2020-4-20 (#12882876@0)
    • 这不是油饼子吗？卖相真好。 -averagejoe(小疯小浪); 2020-4-19 (#12882369@0)
      • 味道也很好 😀 -april(april); 2020-4-19 (#12882381@0)
    • 👍 👍 -starrystarrynight(StarryNight); 2020-4-19 (#12882401@0)
    • 好香呀，哈喇子一地。 -yearsandyears(Janet); 2020-4-19 (#12882411@0)
    • 好多年没吃了，看了好馋! -joy_tw(Joy); 2020-4-19 (#12882417@0)
      • 楼上这几位， 好想一人送一份😀 -april(april); 2020-4-19 (#12882422@0)
        • 让我梦里先吃为快吧。。。 -joy_tw(Joy); 2020-4-19 (#12882524@0)
    • 吃不到 除了馋就是羡慕。。。 -expressline(Express); 2020-4-19 (#12882427@0)
      • 福南也有这小点？ -april(april); 2020-4-19 (#12882433@0)
        • 类似的有。。。糯米粉裹红薯之类的。。 -expressline(Express); 2020-4-19 (#12882507@0)
    • 我们那疙瘩叫油粑粑，馋啊 -wongbo(万宝); 2020-4-19 (#12882482@0)
    • 这个就不追了，家里个个都是油凳子 -infrmrq(网眼欲穿?); 2020-4-19 (#12882516@0)
    • 这都会做？你好能干哟。我们老家有一种类似的糍粑叫乌龟糍，是肉馅的，很香。 -wstl(武水拖蓝); 2020-4-19 (#12882566@0)
    • 看着就好吃 -0cean(海洋); 2020-4-19 (#12882626@0)
      • 谢谢楼上几位。又查了一下，看来各种翻版很多。这个年头，可以一个个试过来。 -april(april); 2020-4-19 (#12882744@0)
    • 电脑上放好大，闻到香味了。😋 -bske(Easy Life); 2020-4-19 (#12882787@0)
    • 厉害！时代出大厨啊！ -joycezbb(彬彬有院); 2020-4-20 (#12882944@0)
    • 哎呀,萝卜丝端子! 小时候的最爱! 工具也从淘宝买了,试过一次不成功.看了你的贴又想试啦! -littlesquirrel(小松鼠); 2020-4-20 (#12883464@0)
    • 饿着肚子再过来看一眼😂。望油蹲子止饿 -wuxin123(美美饭袋子); 2020-4-20 (#12884319@0)
    • 我的模具已经放了10年了！赶紧找出来明天也整几个油墩儿肥肥：） -tebby(tebby); 2020-4-20 (#12884845@0)

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