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  • 枫下家园 / 生活杂事 / 苏泊尔炒锅一周报告：略粘，可擦，只留印迹，不粘层仍在。可否认为：纯不粘的，化学成份多；略粘，化学成份少，或可为换锅族指南？ -camp(大本营); 2022-11-19 (#14968053@0)
    • 不要太天真。纯不粘：涂层质量好；略粘：涂层质量一般。 -rockall(we will, we will); 2022-11-19 (#14968066@0) +3
    • 苏泊尔有无涂层的铁炒锅，蜂窝状纹路，前两天在Walmart 见到有卖的，才27元还是37元记不清了。前几年回国搬过来一个类似的，很好用。已经用了三年多了 -hyg(泠泠七弦上); 2022-11-20 (#14969011@0) +2
      • 我在天天看到一款苏泊尔蜂窝状的铁锅，它包装那张纸写的有涂层，内里是黑色的，不知是不是你说的那个 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-11-20 (#14969035@0)
        • 不知道是不是一样，我2019年回国时正流行这个，就搬了一个回来。是我家的主打锅，天天炒菜😂 -hyg(泠泠七弦上); 2022-11-20 (#14969665@0)
          • 我那个苏泊尔到现在买回来还没用呢，犹豫是留还是退，你这一说，又想留下了试试 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-11-20 (#14969797@0)
            • 既然买了就试试吧😂 -hyg(泠泠七弦上); 2022-11-21 (#14970658@0)
              • 我也这样想，主要是最怕退货，每次退货都好像自己犯错一样，心里还得想着咋跟人解释，好麻烦😂 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-11-21 (#14970738@0)
            • 小提示：一周基本中火使用，炒时底部会有小面积焦黑碳化物出现，可认为是粘锅，不确定长期使用会扩大。这星星点点粗海绵用力才下去，个别要用筷子尖刮掉。其颜色变深并与锅边不同，想必是涂层发生了变化。 -camp(大本营); 2022-11-21 (#14970698@0)
              • 谢谢 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-11-21 (#14970734@0)
            • 去退了吧，一定要用铁锅的话不如试试我儿妈的这一款： -xjcjq(rufeng); 2022-11-21 {683} (#14970706@0) +1
              Buy Starfrit 12 inch Cast Iron Wok from Walmart Canada. Shop for more Woks available online at Walmart.ca
              Full Story:
              https://www.walmart.ca/en/ip/starfrit-12-inch-cast-iron-wok-grey/6000109757232
              • 你这个看着也有涂层的啊，说明里写着nonstick surface -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-11-21 (#14970733@0)
                • 一样是有涂层的，黑色感觉上好点，苏泊尔和这个我都有，这个我还在用，苏泊尔后买的已经退休了。 -xjcjq(rufeng); 2022-11-21 (#14970778@0)
              • 94 -camp(大本营); 2022-11-21 (#14970736@0)
              • 你这个“我儿妈”让我糊涂半天，以为是说孩儿他娘的意思！以为让大家试你老婆用过的锅呢😂😂 -hyg(泠泠七弦上); 2022-11-21 (#14970760@0)
                • 哈哈，对我来说这个店我觉得这名字最贴切。 -xjcjq(rufeng); 2022-11-21 (#14970786@0)
                • 哈哈，你不说我也一直以为是孩儿他娘呢 -littlesquirrel(防火防盗防松鼠); 2022-11-21 (#14971450@0)
      • 我20年前的还用得好好的 -lifewillbebetter(XYY); 2022-11-20 (#14969527@0)
        • 以前小时候家里的铁锅好像都是用很多年的。好像是从不粘锅开始流行之后才出现一个锅用不了几年就得换的😂现在又开始回归了 -hyg(泠泠七弦上); 2022-11-20 (#14969729@0)
          • 造锅的恨不得锅是一次性的，炒一个菜扔一个锅 -lifewillbebetter(XYY); 2022-11-21 (#14970440@0) +1
    • 推荐 Starfrit的ROCK系列。像真的是石头，超级硬，也不沾。 -uws(United We Stand); 2022-11-20 (#14969025@0)
      • 这个系列是不错，除了不沾外，还不容易变形。 -letempsdescerises(寻常院落云淡风轻); 2022-11-20 (#14969107@0)
        • 用够时间也粘，也脱落，也变型。我现已改蜂窝不锈钢锅 -sane0898(第2杯咖啡); 2022-11-20 (#14969398@0)
          • 感情你这新锅永远不沾，不脱落，也不变形？ -letempsdescerises(寻常院落云淡风轻); 2022-11-20 (#14969663@0) +1
      • 也是铝锅加涂层，Starfrit是抵挡品牌，价格亲民。 -mpp(灌水高手); 2022-11-20 (#14969673@0)
    • 今闲逛CT, 偶见PADERNO品牌不粘锅打折，$39.99，原价$139.99，当即下手。二口新锅先后一周购买。苏泊尔，不足有三：沉重、锅底不平，热的慢，触面约70%，忽略了浇铸成型工艺、双耗能，底不平和铸铁热耗高。 -camp(大本营); 2022-11-20 {333} (#14969618@0)
      • 这种铝锅本来就是30的价。 -mpp(灌水高手); 2022-11-20 (#14969630@0)
      • 这款Paderno 是我用过的不沾锅里最差的！ -mario(mario); 2022-11-20 (#14969657@0)
        • 早说啊，又走弯路了。 -camp(大本营); 2022-11-20 (#14969771@0)
      • Canadian tire的锅经常特别大的折扣，我现在都怀疑他们卖过原价吗？有人买原价吗？ -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-11-20 (#14969659@0) +3
        • 有段时间我每周得在一家CT呆一个小时等人，就在厨具那里逛，看价钱变化。象这个如果原价139的， 大部分时间会卖79，少数时间会卖39。 然后升回139， 再往下降。 -**🍾; 2022-11-20 (#14970007@0)
          • 就是说原价根本都是虚的，The Bay现在也有点，动不动折扣特别大，比轮胎店好些 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-11-21 (#14970743@0)
      • 铸铁锅适合平底煎锅，这个需要蓄热保持恒温。炒菜不适合用铸铁的，适合用薄的熟铁，升温快，降温快，轻便 -hyg(泠泠七弦上); 2022-11-20 (#14969675@0)
    • 炒菜用不锈钢炒锅，一口锅用20年没问题。只有煎鱼，煎包，煎饺子才非得用不沾的，我家现在就用多功能料理锅煎了，日本牌子，说是陶瓷涂层，关键是有温控，不会过热。 -**🐵; 2022-11-20 (#14969733@0)
      • 炒肉呢？ -wifi(圆方); 2022-11-21 (#14970679@0)
        • 炒肉大致分为：滑炒、爆炒和焦炒，也就是老厨师所言的滑溜、爆溜和焦溜，依次对火力要求渐强。后两种火力大而猛，对锅的要求高。目前焦溜已不大出现，就是外极焦里极嫩，炒时锅底烧到暗红色。 -camp(大本营); 2022-11-21 (#14970728@0)
        • 铁锅，记住热锅凉油，下肉丝肉片，不粘 -hyg(泠泠七弦上); 2022-11-21 (#14970767@0)
          • 上过浆的呢？ -xjcjq(rufeng); 2022-11-21 (#14970794@0)
            • 什么上过浆？肉吗？也一样不粘 -hyg(泠泠七弦上); 2022-11-21 (#14971029@0)
              • 调味料（料酒，生抽及其他等）加生粉 /粟米粉等拌匀，肉放入再拌匀，腌制半小时后炒。 -xjcjq(rufeng); 2022-11-21 (#14971151@0)
      • 啥样子的陶瓷日本料理锅？谢谢 -**🫐; 2022-11-21 (#14970710@0)
        • 我家目前用的是Bruno的这个盘子，象印也有两款多功能火锅/煎锅 -**🐵; 2022-11-21 (#14971090@0)
      • 炒肉是用不锈钢还是不沾锅？ -wifi(圆方); 2022-11-21 (#14970972@0)
        • 不锈钢锅 -**🐵; 2022-11-21 (#14971087@0)
    • 炒锅通常只用铁锅，一大一小换着用，不粘锅只偶尔用 -mangyu(（）); 2022-11-20 (#14969785@0)

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