This topic has been archived. It cannot be replied.
-
枫下家园 / 美食天地 / 解锁新技能：刚做好的豉油皇炒面！孩子爱吃的，妈妈要学做😂
-hyg(泠泠七弦上);
5-16
{198}
(#16094882@0)
+4
-
光看卖相就好得不得了👍
-zxcvb(朝天椒);
5-16
(#16094891@0)
+2
-
谢谢，这个是刚学会的，味道很地道了
-hyg(泠泠七弦上);
5-16
(#16094910@0)
-
这个颜色没得说，漂亮。娃还小吧，趁着还有机会，多给娃留下妈妈的味道。我家孩子每次回家都要那几样，小时候的味道在外面吃不到的味道。
-bststl(bststl);
5-16
(#16094896@0)
-
谢谢，娃不是太喜欢吃中餐，难得有个喜欢的，要赶紧学会做，而且要比馆子里做的更好才行😂
-hyg(泠泠七弦上);
5-16
(#16094909@0)
-
今天也照方子做了，加了点虾龙虾肉带子，狠狠的放了点韭黄，味道很好。就是太油，不能多吃。
-bststl(bststl);
5-20
(#16101107@0)
-
少放点油也可以的😂韭黄很出味的
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16101110@0)
-
好久没来，发现你武功又精进了一层！
-mario(mario);
5-19
(#16100387@0)
+2
-
谢谢夸奖，就是家里的娃吃饭太挑剔了，总不给面子
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16100550@0)
-
点个赞，+1，不考虑赚钱，只考虑厨艺的话，你可以开米其林3星了
-eleclan(eleclan);
5-19
(#16100393@0)
-
你说对了，我如果开餐馆肯定赔钱！😂总是买贵的食材和调料
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16100551@0)
-
肉联食神啊，你的成功，铸就了无数WFH专业厨师的失败
-eleclan(eleclan);
5-20
(#16101188@0)
-
我又不和他们抢生意😂
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16101236@0)
-
赞一个。用哪种面哈？
-april(april);
5-20
(#16100662@0)
-
就是华人超市卖的熟炒面呀，全蛋面啊
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16100933@0)
-
好嘞，没试过
-april(april);
5-20
(#16101313@0)
-
👍家里是火炉还是电炉？
-shaoxing(绍兴师爷);
5-20
(#16100971@0)
-
煤气炉
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16101066@0)
-
豉油皇炒面和芽菜仔炒面类同吗？
-shaoxing(绍兴师爷);
5-20
(#16101077@0)
-
应该差不多吧！就是豉油皇炒面调酱汁复杂一点。炒面不放盐，用生抽，老抽和𧐢油调酱汁让炒面入味
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16101105@0)
+1
-
Awesome 👍 楼主自从上次干炒牛河一帖封神，越战越勇。
-allpurpose(AP用户-扎心话,句句真);
5-20
(#16101072@0)
-
哪里啊，都是些街头小吃，北方人对于这些粤式的小吃不太熟悉，慢慢学着做而已😂
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16101108@0)
-
不是河南人吗？
-xiaozuiba(老牌铲屎官);
5-20
(#16101116@0)
-
所以对于这些粤式小吃不太熟悉嘛，最近才学着做。其实我最拿手的是糯米烧麦啊，珍珠丸子啊，粉蒸肉啊之类的湖北菜，还有生煎包😂
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16101131@0)
-
整点烩面，炒凉粉，胡辣汤吧
-wandanla(ss);
5-20
(#16101132@0)
-
还有小酥肉，蒸茼蒿，炸麻叶，韭菜盒子😂
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16101135@0)
-
都是素菜没肉啊？
-wmza(奔跑中);
5-20
(#16101120@0)
-
我做的这个没放肉，也可以加肉丝，虾仁什么的，炒完掺进去就行了
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16101124@0)
-
看着太正宗了，请问用的什么调料？
-starrystarrynight(StarryNight);
5-20
(#16101141@0)
-
酱汁用一勺万字生抽，－勺李锦记草菇老抽，一勺𧐢油，半勺白糖，－勺清水调匀了，倒进炒好的面里翻匀就行了。配菜用了绿豆芽，韭黄和半个洋葱
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16101170@0)
-
太谢谢了，我特别爱吃豉油炒面，蚝油是不是必须的？
-starrystarrynight(StarryNight);
5-20
(#16101187@0)
-
不放应该也可以的，可能放了更好吃吧
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16101214@0)
-
好，必须试试。谢谢啦。
-starrystarrynight(StarryNight);
5-20
(#16101225@0)
-
看着很美味很正宗啊，请问面需要用水煮一下吗？
-chongxinlaiguo(马佳);
5-20
(#16101259@0)
-
我下开水2分钟捞出来沥干
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16101299@0)
-
前几天刚做了干炒牛河，很失败。主要河粉一炒就粘在一起，还碎了
-littlesquirrel(松鼠迷韭菜);
5-20
(#16101223@0)
-
河粉炒之前要先用手把它弄散开，炒的时候和生豆芽一起下锅，用筷子翻炒，别用锅铲翻。我也是失败了三次以上才成功的
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16101234@0)
-
炒之前我用手把它弄散了呀，豆芽是先炒好的，最后混了一下，就是这河粉一下锅就粘一起了。
-littlesquirrel(松鼠迷韭菜);
5-20
(#16101311@0)
-
要先把锅烧热，然后喷点油或倒点油把锅润一遍，然后再把油全部倒出来，锅里不留油，然后扎生豆芽倒进锅里，豆芽不用先炒，直接把河粉倒进锅里，加生抽老抽调味，加韭黄，用筷子炒匀，再把炒好的牛肉片加进去拌匀，河粉热了豆芽韭黄也刚好断生。即可出锅了
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16101481@0)
-
关键是下锅前给一点油，把河粉或者面条拌一下，不然怎么都会粘在一起吧。
-kevin2011(Kevin);
5-20
(#16101304@0)
-
哦，是不是干脆炒前用油生抽老抽啥的先拌好？
-littlesquirrel(松鼠迷韭菜);
5-20
(#16101314@0)
-
千万别加油拌河粉，河粉本来就已经拌过油了。
-hyg(泠泠七弦上);
5-20
(#16101484@0)