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美食天地
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自制爆玉米花。
原料:玉米粒(华人、西人超市均有卖)、油。
做法:1、凉锅内(不沾锅,别的锅没试过)加入食油、玉米粒。食油盖锅底,不超过玉米粒为宜。微炒一下,让每个玉米粒都沾上油。注意:一定不可以是热锅。
2、点火--小火。盖上锅盖小火焖一会。
3、一两分钟后大火,锅盖错个小缝,散水气。
4、热量足够后锅内噼啪作响,玉米花开始起爆。
5、噼啪声不密集以后火关小,再将锅晃一晃,没爆的米粒沉底。
6、零星噼啪声后移开火源。
7、玉米花出锅。
-
pangss
(pangss);
2006-5-9
{451}
(#2956062@0)
更简单的做法:拿个塑料饭盒,放微波炉里面,三四分钟以后就可以了。
-
kzf
(楼兰);
2006-5-9
(#2958590@0)
塑料饭盒那用盖盖子吗? 谢谢
-
yupidou
(鱼皮豆);
2006-5-9
(#2958770@0)
西人店有卖用微波炉做的,也不贵,为什么要自己做。
-
qianwanli
(选择);
2006-5-9
(#2958867@0)
西人的玉米花都是加了黄油和盐的,我们吃惯了甜味的不喜欢。微波炉爆得不均匀,有的糊了有的还没爆开。
-
pangss
(pangss);
2006-5-9
(#2958899@0)
加了黄油的挺香.你要买Sweet & Buttery就不是咸的.爆不均,可能是你的微波炉不太好.
-
hhorse
(hhorse);
2006-5-10
(#2959501@0)
沾油的作用是什么?
-
ca000
(从零开始);
2006-5-9
(#2958887@0)
油可以把皮炸酥。玉米粒的皮是比较硬的,爆得不好容易伤牙龈。油还可以让玉米粒整粒均匀受热,爆得比较大。
-
pangss
(pangss);
2006-5-9
(#2958903@0)
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