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枫下家园
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美食天地
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简易版凉皮---懒皮:)
-
xiaoyujiaxue
(大棉袄+小棉裤);
2008-1-24
{764}
(#4210886@0)
姐姐太聪明了!今晚就同懒。
-
copperbean
(豆泡松果 之 铜豌豆);
2008-1-24
(#4210893@0)
同懒:)
-
xiaoyujiaxue
(大棉袄+小棉裤);
2008-1-24
(#4210957@0)
再览点儿你就可以直接用生粉作了, 后后, 还又白有亮。 不过我觉得凉皮很重要的是要和面筋一起吃才好吃。
-
ningxin0809
(雁影行洲);
2008-1-24
(#4210908@0)
这个考虑过,反正面筋有现成的买
-
awa
(瓦岗寨喜鹊);
2008-1-24
(#4210931@0)
面筋好吃?我一直以为是为了不浪费才放在里面的:(
-
xiaoyujiaxue
(大棉袄+小棉裤);
2008-1-24
(#4210947@0)
lol
-
awa
(瓦岗寨喜鹊);
2008-1-24
(#4210969@0)
我以为就我这么想呢:))
-
copperbean
(豆泡松果 之 铜豌豆);
2008-1-24
(#4210973@0)
哈哈,还是可以叫凉皮。其实本来就有不用洗面筋的凉皮做法的。
-
happydoudou
(小桥流水);
2008-1-24
(#4210912@0)
是吗?做法应该不同的吧。
-
xiaoyujiaxue
(大棉袄+小棉裤);
2008-1-24
(#4210956@0)
呵呵,做法基本是一样的呀。你自己想出来,真是不错,赞一个!哎,周末我也要做,馋死了。
-
happydoudou
(小桥流水);
2008-1-24
(#4211045@0)
俺本来想,用搅拌器的慢档放大盆子里洗面, 一直懒得去试。。。想不到有比俺更过分的。哈哈
-
awa
(瓦岗寨喜鹊);
2008-1-24
(#4210927@0)
:)),你那个方法估计不行,我想只能和成稀面。
-
xiaoyujiaxue
(大棉袄+小棉裤);
2008-1-24
(#4210965@0)
没讲清楚,先揉成面团,再洗。。。。 这些机器都可以做 :)
-
awa
(瓦岗寨喜鹊);
2008-1-24
(#4210968@0)
嗯,我也要试试,洗不好你赔我面。
-
xiaoyujiaxue
(大棉袄+小棉裤);
2008-1-24
(#4210975@0)
就这么说了 :)
-
awa
(瓦岗寨喜鹊);
2008-1-24
(#4210985@0)
握手!补充一下,上面缺的面筋可以用华人超市卖的烤麸。
-
redbird
(呵呵,你们说得没错!);
2008-1-24
(#4210967@0)
英雄呀,这样我的懒皮就完美了。:)
-
xiaoyujiaxue
(大棉袄+小棉裤);
2008-1-24
(#4210971@0)
真聪明!
-
6bear6
(maple bear);
2008-1-24
(#4210979@0)
是真懒:)
-
xiaoyujiaxue
(大棉袄+小棉裤);
2008-1-24
(#4211755@0)
真佩服啊,我也学会了
-
flora_kk
(keekee);
2008-1-24
(#4210998@0)
简单吧:)
-
xiaoyujiaxue
(大棉袄+小棉裤);
2008-1-24
(#4211758@0)
不懒不懒,其实这个更有面的香味,这个叫面皮儿也是凉皮的一种,陕西人民自己家也常做的。洗面筋的叫酿皮儿,面擀出来蒸的叫擀面皮儿,米面做的叫大米面皮儿,都是皮儿,真正的陕西人民不要骂我呀。 :)
-
firefox
(火狐之紫水晶蓝水晶);
2008-1-24
(#4211015@0)
生生想饿死我啊。 快中午了
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ningxin0809
(雁影行洲);
2008-1-24
(#4211019@0)
这个大米面皮儿,是不是就是沙河粉那种啊?
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awa
(瓦岗寨喜鹊);
2008-1-24
(#4211057@0)
绝对~~~~不是。 不过,我前几年做凉皮老失败的时候,就拿那个解馋。 :P
-
firefox
(火狐之紫水晶蓝水晶);
2008-1-24
(#4211076@0)
有什么区别啊?看介绍,都是把米糊拿来蒸 ~~
-
awa
(瓦岗寨喜鹊);
2008-1-24
(#4211196@0)
是皮儿就行:))。我吃的时候想,怎么能懒到吃上你的辣椒油不用炸,终于想明白了。
准备几个瓶瓶罐罐,送到你家门口。:))
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xiaoyujiaxue
(大棉袄+小棉裤);
2008-1-24
{38}
(#4211088@0)
喜欢啊。。姐姐的创意太好了,我也可以做了。:))
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ava_green
(豆芽);
2008-1-24
(#4211034@0)
:)
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xiaoyujiaxue
(大棉袄+小棉裤);
2008-1-24
(#4211743@0)
哦姐姐,你真聪明,我那个纯粹是弄着玩呢,主要是享受了一下洗面的过程。嘿嘿。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-1-24
(#4211529@0)
你是小妹妹吗,有时就想着玩:)
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xiaoyujiaxue
(大棉袄+小棉裤);
2008-1-24
(#4211733@0)
凉皮本来就有这种做法的,叫酿皮。面糊调好后放置一段时间再蒸。downtown的中华经典包子铺买的凉皮就是这种做法的。
-
newshoes
(小冰壶);
2008-1-24
(#4211554@0)
哦,知道了。
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xiaoyujiaxue
(大棉袄+小棉裤);
2008-1-24
(#4211731@0)
这个也有个名称 高担凉皮。 口感不同的,也很好吃
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ddli
(我又回到老路上);
2008-1-24
(#4211573@0)
是地是地,挺筋道的。
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xiaoyujiaxue
(大棉袄+小棉裤);
2008-1-24
(#4211739@0)
直接用小麦淀粉作凉皮,可以吗?
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mimier
(mimier);
2008-1-24
(#4211596@0)
不知道了:(
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xiaoyujiaxue
(大棉袄+小棉裤);
2008-1-24
(#4211740@0)
还有一个问题,什么是低筋粉? 大家好像都知道。
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mimier
(mimier);
2008-1-24
(#4211597@0)
低筋粉=cake flour
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xiaoyujiaxue
(大棉袄+小棉裤);
2008-1-24
(#4211742@0)
看着就馋了,今晚就试着做,对了,不行,要先买低筋面粉才行。唉!口水流了一键盘啊!
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tengyunjiawu
(爽爽妈);
2008-1-24
(#4212010@0)
all purpse 面粉也可以,我做过。
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happydoudou
(小桥流水);
2008-1-24
(#4212084@0)
关键词: 搅拌 最好顺时针 (一个方向) 可以搅出劲道。
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ddli
(我又回到老路上);
2008-1-24
(#4212129@0)
谢谢提示,今晚回家就试试去。
-
tengyunjiawu
(我型我塑-爽爽妈);
2008-1-24
(#4212215@0)
you are very smart. i like it.
-
9604
(眯眯眼);
2008-1-24
(#4212102@0)
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