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枫下家园
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美食天地
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瑞秋美食 之 苏式鲜肉月饼
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-8-11
{4749}
(#4611190@0)
sofa
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major154
(苏挽泪);
2008-8-11
(#4611192@0)
发错板块了,阿苏帮我转一下,谢谢!
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-8-11
(#4611199@0)
Done
-
major154
(苏挽泪);
2008-8-11
(#4611213@0)
谢谢
-
magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-8-11
(#4611223@0)
口水阿, 鲜肉月饼我的最爱阿,太好了,又偷学了一手
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ada0416
(ada);
2008-8-15
(#4621557@0)
你可不可以开饭店。。让我等懒人能叫外卖。。。。
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kqc
(海市);
2008-8-11
(#4611376@0)
开饭店就免了,你来吃好啦。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-8-11
(#4611829@0)
太太诱人了! 请问面皮制作和做千层饼差不多,那千层饼怎么做啊?一直很想弄明白做酥皮的手艺。多谢!
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abovesun
(日光之上);
2008-8-11
(#4611530@0)
我没做过千层饼,不过千层饼的做法我看到过,油面和油酥包在一起,擀成长方形,然后把面皮对折再擀一下,重复多次,这样的话,烤出来就有一层层的效果了。最简单做酥皮的方法,就是shortening和面粉混合在一起揉搓,你可以试试看。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-8-11
(#4611830@0)
非常感谢!一定要试试了。
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abovesun
(日光之上);
2008-8-12
(#4613167@0)
这个好吃,做得那么漂亮。
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coffeehouses
(咖啡);
2008-8-11
(#4611557@0)
恩,不难看。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-8-11
(#4611836@0)
口水下来了。。。肉鲜嫩些 1岁的小家伙是不是也能吃?
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liuycc
(影子);
2008-8-11
(#4611636@0)
呀,这个我就不知道了,不过小孩子吃的东西最好清淡一点,以全熟的为好吧。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-8-11
(#4611834@0)
瑞秋,我要到你家吃月饼!!馋死了。
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xz2029
(珍珍参加五角场大聚会);
2008-8-11
(#4611649@0)
要不下次我做的时候,也帮你做点?
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-8-11
(#4611838@0)
将油面擀开后裹上油酥,擀成长方形,对折再擀成长方形,再对折擀成圆形-----我都看晕了,能再讲讲吗?
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linger2007
(爱北京,爱中国);
2008-8-11
(#4611688@0)
看到第二张照片了吗,圆形的是油酥面皮,下面扁的是油面,把下面的包上上面的,然后擀成长方形,接着对折,再擀一次,如果不怕麻烦可以重复多次,这样做的目的是让面皮有一层层的效果,最后一次擀成圆形的,包上肉馅,封上口,就可以送入烤箱啦。
-
magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-8-11
(#4611842@0)
哦,懂了,是要酥皮的效果,最后还包陷。。。瑞秋,你的职业是这个吗?简直羡慕死我了,你好像什么都会做。。。
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linger2007
(爱北京,爱中国);
2008-8-11
(#4611917@0)
俺不是厨师也。。。从没想过做厨师。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-8-11
(#4611954@0)
天哪,别告诉我你是IT。。。
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linger2007
(爱北京,爱中国);
2008-8-11
(#4611964@0)
这么看不起IT啊!
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newshoes
(小冰壶);
2008-8-11
(#4611974@0)
错了,大错特错
是怕我没有借口了。。。
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linger2007
(爱北京,爱中国);
2008-8-11
{22}
(#4612137@0)
02MM, 趁着未嫁,多学着一点,将来也做个巧手媳妇!:)))
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maer
(马儿-小资岛主);
2008-8-11
(#4611976@0)
岛主,东西实在吃不到、又馋,自然就有欲望学会。。。。
但是,不能露馅,这是常识。。。
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linger2007
(爱北京,爱中国);
2008-8-11
{30}
(#4611979@0)
在此出没的巧手媳妇蛮多滴,你有心也能行!
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maer
(马儿-小资岛主);
2008-8-11
(#4611998@0)
我当然有心,当有心,我有心
吃
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linger2007
(爱北京,爱中国);
2008-8-11
{2}
(#4612002@0)
酱紫啊~?那你好好留心找个巧手的GG。:EEE
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maer
(马儿-小资岛主);
2008-8-11
(#4612013@0)
:-)))
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linger2007
(爱北京,爱中国);
2008-8-11
(#4612139@0)
想有口福, 还得自己动手, 光看不解馋, 周末就实习...
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msaer
(msaer);
2008-8-11
(#4611689@0)
不难的,这是我第一次做,就成功了,也祝你成功。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-8-11
(#4611844@0)
瑞秋开家庭厨房吧,我天天去订餐
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blue_bird
(piggy);
2008-8-11
(#4611850@0)
诶,你说,我怎么能收朋友的钱啦,如果你喜欢,下次我多做点给你吧。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-8-11
(#4611960@0)
i like this
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blue_bird
(piggy);
2008-8-11
{319}
(#4612007@0)
巧手媳妇啊!赞!:)))
咱两家买的一模一样的一套碗,N喜欢上面的狂草汉字。
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maer
(马儿-小资岛主);
2008-8-11
{49}
(#4611945@0)
谢谢
嘿嘿,我就看中了中国风格和大红色。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-8-11
{34}
(#4611970@0)
也有几个小一点的盘子是浅黄的耶!就嫌那碗太深了一点。:)))
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maer
(马儿-小资岛主);
2008-8-11
(#4611986@0)
看着非常不错,流口水
可惜没有食欲,对吃不感冒
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vetra
(豆泡松果 之 多泡泡);
2008-8-12
{24}
(#4612505@0)
wow... 太棒了,看着就流口水.收藏了,我准备今年中秋的时候也做,正好我婆婆他们喜欢吃这种口味的.对了,请教瑞秋一下,这个油面和油皮制作的比例是多少,比如多少面,多少油,多少水?谢谢~ :)
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ava_green
(豆芽);
2008-8-12
(#4614627@0)
油面和油酥的量差不多,我大约各用了2cup,但是至于放多少色拉油我就没算过,你只要注意在做油面的时候,色拉油的量不要多于热水的(色拉油大约是热水的2/3吧),油酥的色拉油么,就是可以让面粉变成面团的量就行了。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-8-13
(#4614984@0)
请问在哪里能买到色拉油?
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goldenboy
(金童玉女);
2008-8-13
(#4616479@0)
超市
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-8-13
(#4617085@0)
好的,非常感谢.:)
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ava_green
(豆芽);
2008-8-13
(#4617246@0)
成天捣鼓些馋死人的东西,好在我现在在国内。嘻嘻。
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flora_kk
(小米);
2008-8-13
(#4615468@0)
你存心气人不是,只有你一个人吃香的喝辣的。 rolia上的同胞只能干咽口水。发点图片来吧。
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kingsw
(Steven);
2008-8-13
(#4615477@0)
我们好歹还学学自己做鼓励自己一下,你这分明是XB嘛,打击我们。。。。
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linger2007
(爱北京,爱中国);
2008-8-13
(#4615972@0)
羡慕s我了。。。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2008-8-13
(#4615961@0)
这个还可以做萝卜丝馅儿的吧。
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huadiao
(花雕);
2008-8-14
(#4619124@0)
天哪,你真能干!
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9604
(眯眯眼);
2008-8-19
(#4628136@0)
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