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枫下家园
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美食天地
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清炖狮子头 --- 希望这道菜能带来好运气
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iceblake
(森林里的童话);
2013-7-4
{842}
(#8276088@0)
馋了。。。。
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tigar25
(大忽悠之大口吃肉大碗);
2013-7-4
(#8276096@0)
是个肉菜
-
iceblake
(森林里的童话);
2013-7-4
(#8276247@0)
俺也没说是四个馒头啊。。。。
哈哈。。。。很不错。。。。馋人滴很。。。。!
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tigar25
(大忽悠之大口吃肉大碗);
2013-7-4
{44}
(#8276400@0)
神厨巧手烧四卉, 玉钵捧来玉丸香.
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redneck
(Cracker);
2013-7-4
(#8276226@0)
:) 多谢,求个吉利。
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iceblake
(森林里的童话);
2013-7-4
(#8276238@0)
口水一地。
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royyu66
(roy);
2013-7-4
(#8276308@0)
我上次说做个狮子头,煮完以后全散了,成了肉馅汤,这还是加了好些淀粉的,不知道怎么回事
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baalinca
(把您卡);
2013-7-4
(#8276369@0)
水开了,一勺一勺地往水里放肉丸,直到放完为止,不可以搅拌,等水再开了时小心地一个一个丸子地翻面。煮的过程中最好少搅拌。
-
blankbliss
(给我一个空间);
2013-7-4
(#8276387@0)
肉要上劲, 水保持不沸腾,最小的火炖,慢慢的成型。还有个小窍门, 在每个肉丸子上面盖上个青菜叶子,防裂,慢火钝两个小时都不用翻动。
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iceblake
(森林里的童话);
2013-7-7
(#8276411@0)
冷冻后下锅,不会散开
-
nounou2009
(nou);
2013-7-5
(#8276698@0)
不要油炸么?
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nounou2009
(nou);
2013-7-5
(#8276697@0)
不用。如果红烧或许用, 但不如清炖鲜美。
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iceblake
(森林里的童话);
2013-7-5
(#8276868@0)
太好了,哪里能买到这么好的肉啊?我老觉得华人店里的五花肉做完有股味
-
coffeehouses
(咖啡);
2013-7-5
(#8276924@0)
TT的,要仔细看是否这么新鲜。
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iceblake
(森林里的童话);
2013-7-7
(#8279835@0)
大统华的全自然猪肉,韩国人店的五花肉,没有臊味。一般华人超市的五花肉,不管加什么料除腥,都有臊味,也不知道是什么原因。
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acc2008
();
2013-7-7
(#8280566@0)
好意头! 本来四喜丸子是好事, 四字都被香港人搞坏了.
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mm333
(mm123);
2013-7-5
(#8276980@0)
嗯。 四平八稳,不错。 :)
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iceblake
(森林里的童话);
2013-7-5
(#8277512@0)
请问, 可不可以在店里买块肉然后请店家给用绞肉机绞成肉碎? 还是必须自己用刀切碎? 有什么讲究? 谢谢.
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ruguo
(开喜);
2013-7-8
(#8280900@0)
这是一道功夫菜
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yan52911
(听风就是雨);
2013-7-8
(#8280951@0)
太诱人了!摔打10多分钟上劲 是怎么个摔法?
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jerrywuwei
(无为);
2013-7-8
(#8281050@0)
摔回盆里就行,有了粘性就可以了
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iceblake
(森林里的童话);
2013-7-24
(#8303815@0)
很怀念小时候在食堂吃的扬州狮子头。
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402
(WOW);
2013-7-8
(#8281899@0)
嗯,应该很正宗。
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iceblake
(森林里的童话);
2013-7-24
(#8303818@0)
就不能看这个,又来食欲了。请问为什么要煮这么长时间啊。好像很快就能熟的。
-
ruyan
(匪石);
2013-7-25
(#8305354@0)
慢钝的久汤才越浓郁,肉才更软糯,吃起来不是很肥,很硬。
-
iceblake
(森林里的童话);
2013-7-25
(#8305753@0)
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