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The Blog of lalala

The Series of 极简主义美食

刺哥，来看看我今天的这道“糖醋脆皮豆腐如何”

kiticli(lalala)

豆腐是裹淀粉煎过的，外面有一层脆壳。然后葱姜米爆香锅底，加入番茄酱煸香，再加入白醋，盐，糖，和少量开水，开锅后勾芡，再加入苹果丁。最后将芡汁淋在豆腐上即可。

(#11052724@0)
Last Updated: 2017-9-16
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 刺哥，来看看我今天的这道“糖醋脆皮豆腐如何” -kiticli(lalala); 2017-9-16 {216} (#11052724@0) +2
    • 哇，绝对创新啊，酸甜适口，合我口味儿! 谢谢 -redneck(Cracker); 2017-9-16 (#11052728@0)
      • 承蒙您的夸奖！ -kiticli(lalala); 2017-9-16 (#11052751@0)
    • 儿子不吃重样的菜吧，你就是发明家 -guwangyan(姑妄言); 2017-9-16 (#11052741@0)
      • 我也是学的，不是原创。我这点手艺可创不出这个。 -kiticli(lalala); 2017-9-16 (#11052752@0)
    • 比我的糖醋鸡蛋炒番茄意境高出一个cn tower。苹果丁改成粟米应该也会很赞。这次总算没生字了，耶。 -xiaoxiaoai(艾); 2017-9-16 (#11052759@0) +1
      • 听说显手艺的都是家常菜，大师级的人物都是用简单的菜来显摆。如果你拿出西红柿炒鸡蛋，估计我只有上方便面来抗衡了：） -kiticli(lalala); 2017-9-16 {78} (#11052782@0)
        其实这个菜是用菠萝的，可是我只有苹果，下次我试试用老玉米和青豆，看看效果如何。
        • 好 -redneck(Cracker); 2017-9-16 {29} (#11052788@0)
          在我没说好像不是用苹果 哈哈哈
    • 啦啦，我认真的读贴，并认真记下，但有一个问题木搞明白，豆腐咋裹淀粉咧？ -lightwater(lightwater); 2017-9-16 (#11052819@0)
      • 豆腐掉进灰堆里，吹也吹不得，打也打不得，只好滚了～ -efsuca(采石矶); 2017-9-16 (#11052847@0)
      • 豆腐先切成厚片，然后用一个大碗盛满盐水，将切好的豆腐泡在里面。这样既不容易碎，又可以上一点底味。再用一个碗里盛淀粉，豆腐在里面一打滚就挂上粉了。 -kiticli(lalala); 2017-9-16 (#11052864@0)
        • 学习了，我每次都是干煎，下次试着先打个滚儿 -lightwater(lightwater); 2017-9-16 (#11052979@0)
          • 裹上鸡蛋应该更好 -siwuxu(无根藤); 2017-9-16 (#11053017@0)
            • 你越来越专业咯 -lightwater(lightwater); 2017-9-16 (#11053022@0)
            • 锅塌豆腐用鸡蛋没问题，但是这种要脆壳的，加了鸡蛋就软了 -kiticli(lalala); 2017-9-16 (#11053033@0)
    • 不错不错，赞一个。 -fan-fan(狭路相逢); 2017-9-16 (#11052829@0)
      • 谢谢了 -kiticli(lalala); 2017-9-16 (#11052865@0)
        • 用时多少？ -fan-fan(狭路相逢); 2017-9-16 {10} (#11052953@0)
          不算购物的
          • 切葱姜米和煎豆腐比较费时间，差不多二十分钟，烧汁也就5分钟左右，加上刷锅一共半个多小时吧。 -kiticli(lalala); 2017-9-16 (#11052958@0)
            • 貌似是很健康的饮食，也准备试试。 -fan-fan(狭路相逢); 2017-9-16 {54} (#11053009@0)
              - 葱姜米是什么 ？
              - 番茄酱是商店卖的那种舔而不酸的 ？
              • 葱姜米就是切成比葱姜粒还要小一点的颗粒。番茄酱就是ketchup -kiticli(lalala); 2017-9-16 (#11053037@0)
                • 难道不该叫葱姜糜？ -troyd(素食兽); 2017-9-16 (#11053104@0)
    • 奶爸里的战斗机，当之无愧！ -siwuxu(无根藤); 2017-9-16 (#11052852@0)
      • 谢谢夸奖，我觉得和你上次的锅塌豆腐差不多，可能还更省事一些呢~ -kiticli(lalala); 2017-9-16 (#11052868@0)
        • 是有些像... 锅塌豆腐不用番茄酱，你这个小小朋友应该会更喜欢 -siwuxu(无根藤); 2017-9-16 (#11052880@0)
          • 好像小朋友都喜欢番茄酱，我儿子也是，吃薯条的时候沾酱不要命似的。 -kiticli(lalala); 2017-9-16 (#11052967@0)
    • 咳咳，等胖小子回来，家里鸡飞狗跳的时候，看你还有心情和时间做这个？ -april(april); 2017-9-16 (#11052959@0)
      • 没错，所以我才能在现在尽量多尝试一些。 -kiticli(lalala); 2017-9-16 (#11052969@0)

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