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枫下家园 / 美食天地 / 自家肠粉机做的肠粉 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 {1637} (#14321172@0) +6
团购买了个家庭肠粉机，华超买的肠粉专用粉。
材料：牛肉或猪肉碎加水和鸡蛋搅匀，鲜虾（我用的是北极鲜虾去了壳），珍珠蚝，豆芽，葱花。用味极鲜兑点水，加点糖和少许麻油做成酱油。
水开之后抹上薄薄一层粉浆，蒸一分钟差不多看到透明就好，拿出来放上各种材料再进去蒸个两分钟，拿出来刮干净上盘就可以吃啦。我喜欢皮特别薄的这样口感更爽滑，所以放的粉浆很薄。喜欢皮厚的就一次放多点粉浆咯。
今天中午吃了六条，好在这个吃再多也不腻（安慰自己应该也不会很长肉😂）

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坐沙发上吃，🤣哈哈六条，六条 -mangyu(laohuang); 2022-1-30 (#14321174@0)

吃完再吃你那个糯米红豆甜品就完美了😁 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321182@0)

好，我8条🤣 -mangyu(laohuang); 2022-1-30 (#14321188@0)

8条肠粉+8条糯米红豆！谁怕谁 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 {28} (#14321204@0) +1
我先把体重秤收起来锁好再说😂

天呐，馋S人了，看起来比早茶店的还香。 -fyuhongl(琳达); 2022-1-30 (#14321184@0)

谢谢亲，自己做的材料也新鲜 😁早茶店的皮稍稍厚了一点，我这个皮薄口感更好，不过卖相不好，各种破洞包不住😂 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321201@0)

和牛仔裤一样，破洞是故意的。有破洞看起来更可口。 -sailor(Ocean & Mountain); 2022-1-30 (#14321209@0) +2

潮汕早餐风格肠粉，鉴定完毕。😁 -sailor(Ocean & Mountain); 2022-1-30 (#14321200@0)

专家！鉴定正确😁 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321207@0)
不是广式早茶吗？ -praying(H and P); 2022-1-30 (#14321353@0) +1

太厉害了，连肠粉机都有卖的 -curve(curve); 2022-1-30 (#14321203@0)

之前不知道有这种肠粉机，用铁盘和蒸锅折腾过好几回，皮不够薄又很累人。有这种肠粉机方便太多了。 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321214@0) +1

货真价实啊👍，哪个超市买的肠粉专用粉？我买了半年肠粉机，还没开机啊 -lulu321(lulu); 2022-1-30 (#14321232@0)

我在团购群里买的，大概九十多。赶紧用起来啊，别浪费了😁 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321259@0)

我也是团购群买的，直接在炉头上蒸的那种，俩层，当时就60刀，现在涨价了。哪个超市买的粉啊？争取这周做起来😅 -lulu321(lulu); 2022-1-30 (#14321352@0)

我用的这种粉： -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 {239} (#14321384@0)
哪个华人超市都应该有啊，我在冠业买的：

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为吃肠粉专门买机器，是真爱啊😀！自己做的真材实料，一定好吃🌹 -bonniebonnie(Bonnie); 2022-1-30 (#14321242@0)

必须真爱，这是我家乡的味道，从小吃到大的。谢谢鼓励！自己的材料比较新鲜和干净，是真的很好吃😁 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321262@0)

暴露年龄了。😁 潮汕肠粉是90年代之后才出现的，原来这是一位90后的小朋友！ -sailor(Ocean & Mountain); 2022-1-30 (#14321273@0)

那个，我就不戳穿你这个善意的谎言了😂 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321283@0)

被你引诱的一激动差点就下单买了。后来看到布拉肠的视频，决定先用已有工具diy下。 -curve(curve); 2022-1-31 (#14323568@0)

家里有工具了就别买，等你下回整个布拉肠也来引诱我一下 😍 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-31 (#14324232@0)

没有现成的工具，有个蒸锅感觉可以加件衣服改造下做布拉肠。家里东西好多买了不用的，要经常提醒自己剁手。 -curve(curve); 2022-2-1 {62} (#14325379@0)
今天才捐了空气炸锅， hand mixer, hand blender, spice grinder .

不错。 -walkonice(walkonice); 2022-1-30 (#14321228@0)

谢谢！ -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321263@0)

在哪里买的机器啊？海运过来的？ -walkonice(walkonice); 2022-1-30 (#14321281@0)

我在一个团购群里买的，不过这里的华人百货电器店应该有。 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321285@0) +1

谢谢 -walkonice(walkonice); 2022-1-30 (#14321325@0)

小时候家里烧一锅开水，在一个薄边铁皮薄盘子里加点米浆，轻放在开水上。盖上烧一会就是肠粉皮了。 -sunny5158(小米); 2022-1-30 (#14321251@0) +1

👍👍 我之前没买肠粉机之前也是这么干的，理论上其实一样效果。 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321270@0)

据说国内光蛋肠粉都要八块钱一份，你这luxury 的想都不敢想 -happymoonpuppy(bourreau); 2022-1-30 (#14321255@0)

蛋肠粉不够鲜啊，不加虾和生蚝的肠粉对我来说都不是好肠粉😁自己在家做的成本低很多啦。 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321276@0)

嗯，一般还要加些肉沫，90年代光粉五毛，加蛋一块，加肉末一块五。酱汁很重要，你是怎么调的？ -happymoonpuppy(bourreau); 2022-1-30 (#14321324@0)

看帖不仔细，帖子里有说了啊，就是味极鲜生抽兑点水加点糖和麻油，其实要简单的就是生抽兑水就好了。 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321400@0)

抱歉啊，没敢点开看。我家上一顿是八小时前，下一顿据说还要等三小时。冲着你这贴，我一定要把自制肠粉摆到刻不容缓的任务单上。全家都极爱吃这口，华超餐馆的都不行不够新鲜 -happymoonpuppy(bourreau); 2022-1-30 (#14321430@0)

你家人口多嘛，四个娃的爹，还不赶紧去帮忙做饭，少上点网啦 😂 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321442@0)

我都是到加拿大以后才知道有肠粉这种东东的，以前在国内从来没看到过😅 -bonniebonnie(Bonnie); 2022-1-30 (#14321288@0)

比较起来，做法类似煎饼果子，武汉豆皮的简易版，广东人的典型早饭 -happymoonpuppy(bourreau); 2022-1-30 (#14321336@0)

挺怀念烧鹅濑粉的 -praying(H and P); 2022-1-30 (#14321356@0)

你也是广东人？ -happymoonpuppy(bourreau); 2022-1-30 (#14321394@0)

你也是？🤔 -praying(H and P); 2022-1-30 (#14321401@0)

对的，老乡🤝 -happymoonpuppy(bourreau); 2022-1-30 (#14321431@0)

你不是上海的吗？你的籍贯好神奇，怎么变来变去的 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321448@0)
🫂 -praying(H and P); 2022-1-30 (#14321524@0) +1

还是中国好，各地的风土人情迥异，到处逛逛很有趣，整个广东都吃肠粉，但是当我前年在杭州的时候就　连找个好一点的粤菜馆都不方便，更不要说喝广式早茶。 -bigcatf2(ToBe); 2022-1-30 (#14321388@0)

我喜欢吃肠粉，用蒸锅圆盘蒸的，刮去来不方便，仍旧每周一蒸，加点肉末鸡蛋，你这个肠粉蒸锅不错，刮去来也方便 -sammywang(地主管家); 2022-1-30 (#14321291@0)

你也是广东的吧？广东人应该都喜欢这种肠粉。是的，这种就是刮起来方便，蒸两三条之后刷一点点油就好了。 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321313@0)

你是广东人？ -praying(H and P); 2022-1-30 (#14321359@0)

嗯呐，广东话麻麻地的广东人：D -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321403@0)

广东话太难了 -praying(H and P); 2022-1-30 (#14321411@0)

我是高中开始看港剧和唱粤语歌学会的，还好：DD -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321433@0)

那你会台语闽南话？ -praying(H and P); 2022-1-30 (#14321535@0)

我是汕头的，母语是潮汕话，和闽南语是一个语系但还是很不同，我只能听懂30%的闽南语。 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321551@0)

噢，还以为一样的呢😽 -praying(H and P); 2022-1-30 (#14321577@0)

潮汕人民，不怎么认同广东身份的 -happymoonpuppy(bourreau); 2022-1-30 (#14321436@0)

潮汕是广东不可分割的一部分吧。 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321459@0) +2

一直以为，按照风俗习惯语言人情，该和闽南划做一省。这两个地方的女孩子都比较有灵性，气质上来说，接近的闽北地区和惠州地区的女孩相对粗旷些 -happymoonpuppy(bourreau); 2022-1-30 (#14321523@0)

惠州是广东的吧 -praying(H and P); 2022-1-30 (#14321526@0)

对，客家人多 -happymoonpuppy(bourreau); 2022-1-30 (#14321547@0)

惠州和东莞很近，你是不是说的惠安呢 -praying(H and P); 2022-1-30 (#14321587@0) +1

你对各个地方的女孩都挺有研究啊 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321559@0) +1
广东很大，南番顺佛山等都是人杰地灵的好地方，不少高挑秀气的女子，北部比较落些 -curve(curve); 2022-1-31 (#14323104@0) +1

神秘感最强的还属潮汕，一有灵气二语言不通三坚韧不拔四彪悍无敌 -happymoonpuppy(bourreau); 2022-1-31 (#14323421@0)

外省人可能觉得神秘（福建除外），我们觉得好亲切的，潮汕的美女很多。 -curve(curve); 2022-1-31 (#14323455@0) +2

你说的对！顺德美女吧？ -happymoonpuppy(bourreau); 2022-1-31 (#14323529@0)

潮汕美女皮肤好而且身材性感，见过一位比一般的非亚裔维秘天使都好，顺德美女骨感一些。 -curve(curve); 2022-1-31 (#14323676@0) +2

这么说，让人口水流了一地 -happymoonpuppy(bourreau); 2022-1-31 (#14323894@0)
有吗有吗有吗？😂😂😂 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-31 (#14324229@0)

我不是广东人，我在广东待过几年，我喜欢广东炒河粉，肠粉，盐焗鸡，煲仔饭 -sammywang(地主管家); 2022-1-30 (#14321477@0)

这几样都是广东经典菜😁 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321491@0)

还有那永不干涸的大锅骨头汤，电话粥 -sammywang(地主管家); 2022-1-30 (#14321569@0)

咳咳，电话粥那个，不是菜吧😂 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321576@0)

可以当饭吃，打完电话饭都没有了 -sammywang(地主管家); 2022-1-30 (#14321581@0)

赞，这个跟ａｍａｚｏｎ上卖的铁皮肠粉蒸柜有什么不同吗，除了这个是用电自己产生蒸汽。 -bigcatf2(ToBe); 2022-1-30 {230} (#14321357@0)

中国店里就是酱的 -nikan(宓逗); 2022-1-30 (#14321366@0)

就是不知道效果好不好，这种好一会才做一两次的东西，家里放太多也是烦。 -bigcatf2(ToBe); 2022-1-30 (#14321834@0)

有区别，这种铁皮蒸柜需要大火蒸，我发现我们这边的炉子火力都不够。我这种肠粉机是插电的。 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321408@0) +1

谢谢 -bigcatf2(ToBe); 2022-1-30 (#14321821@0)

yummy南方银米粉肠粉看着就香，里面可以裹各种馅，早点必不可缺，这个吃不胖，健康有营养 -nikan(宓逗); 2022-1-30 (#14321361@0)

谢谢逗，你们都吃这个当早点的吗？其实前面准备材料挺费时间的，我都是当午饭吃。 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321416@0)

早点买，自己做要黑天瞎活起床才能吃上。我看南方银还做米饼保存，然后火烤着吃，好馋 -nikan(宓逗); 2022-1-30 (#14321434@0)

那个做米饼保存的南方人肯定不是我😁 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321458@0)

你太牛了！ -doris99(欢喜心); 2022-1-30 (#14321395@0)

谢谢亲，是机器牛😂 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321418@0) +1

肠粉机在哪里? -xiaozuiba(xiaozuiba); 2022-1-30 (#14321413@0)

图四！辣么大一个肠粉机摆那里lol -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321424@0)

没见过不怪 -xiaozuiba(xiaozuiba); 2022-1-30 (#14321475@0)

做得这么又好看又好吃，虽然我打算潜会儿水，也得冒个泡MP拍一下。 -mantis(虾钟钱); 2022-1-30 (#14321441@0)

你这么说我也不好意思了，同拍！ -ysysning(三果); 2022-1-30 (#14321455@0) +2

替小艾说句心里话， -mantis(虾钟钱); 2022-1-30 {22} (#14321522@0) +2
跟拍太没诚意了，重拍！

我一出来你就潜，这是故意的吗？还是看到我的肠粉里有蒸熟的虾你怕了？😝 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321456@0) +1

我要在论坛玩得恣意了，有的ID就要被我掐死了：D。我自我克制一下，有些旧书也要温习了。 -mantis(虾钟钱); 2022-1-30 (#14321512@0)

你竟然留着这些旧书？！ -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 {16} (#14321568@0)
网上不能看吗？😂

现在确实主要都是网上读。我现在读正经书一会儿就累，看看读杂书能不能强点。 -mantis(虾钟钱); 2022-1-30 (#14321620@0)

你的设备不错。不过俺老娘常做，不用什么设备，就日常的炒菜锅，烤炉盘，用粘米粉澄面开粉浆即成。 -ihopeihappy(雨打芭蕉); 2022-1-30 (#14321460@0)

你娘厉害 👍 那个挺费功夫的，而且盘子得摆放平，稍微有点倾斜粉浆不均匀做出来的粉皮会一边厚一边薄。 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321484@0)

擦了一下下巴，强 -guwangyan(瞎说话); 2022-1-30 (#14321473@0)

给姑上一盘：DD -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321487@0)

好多年前第一次吃肠粉以为是名副其试，怎么都没吃出味道。看着就好吃。 -ysysning(三果); 2022-1-30 (#14321536@0) +1

你第一次吃的可能是假肠粉：P -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321553@0) +1

哦我的意思是说以为真的是肠子做的 -ysysning(三果); 2022-1-30 (#14321567@0) +1

你还真以为老婆饼里有老婆啊 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14321571@0) +2

你真逗！ :D -ysysning(三果); 2022-1-30 (#14321632@0) +2

歪个楼，川菜里边有的菜名一听就有故事，比如夫妻肺片，麻婆豆腐，宫保鸡丁。再看我们鲁菜，什么葱烧海参，九转大肠，就太实在了。 -mantis(虾钟钱); 2022-1-30 (#14321671@0) +1

我以前晚上散步经常去学校后面一个肠粉店，坐下来要要一份。然后就看他们怎么做肠粉。感觉就像变魔术一样，翻两下肠粉就出来了。 -walkonice(walkonice); 2022-1-30 (#14321691@0) +1

如果你没看到怎么预备材料和两进两出蒸的过程，只看到翻两下肠粉就出来了那确实就像变魔术😁 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14322001@0) +1

我觉得那个是需要手感的。。。他们拿铲子翻起来，皮都不破的。 -walkonice(walkonice); 2022-1-30 (#14322320@0)

那个就是专业和我们业余的区别😁 是的我也很佩服他们咋做到的，我这铲两下就破了 😂 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-31 (#14324216@0)

还没见过料这么足的肠粉，自家肠粉机牛！ -manchester(...); 2022-1-30 (#14321704@0) +1

自己做还有一个好处就是喜欢吃啥就加啥。也替我家肠粉机谢谢你！😁 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-30 (#14322007@0)

妥妥的美女大厨，肠粉里的陷争先恐后跳出来叫道，“快来先吃我吧” -cricketkiller(白牙青); 2022-1-30 (#14322440@0) +1

谢谢二郎，画面感好强啊，听得我下回都不忍心吃这些活蹦乱跳的馅儿了 😂 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-31 (#14324220@0)

北小肥南小艾。 -curve(curve); 2022-1-31 (#14323562@0) +1

南小艾不敢，美食坛这里高手如云。话说好些天没见着小肥了。 -xiaoxiaoai(小艾); 2022-1-31 (#14324226@0)

话说现实生活中认识的几个潮州美女，会做饭的一个都没有😂 -curve(curve); 2022-2-1 (#14325388@0) +1

👍👍👍 新年快乐啊 -eleclan(eleclan); 2022-2-1 (#14325455@0)
肠粉天花板！蚝气冲天，爆款上头！ -coffeehouses(咖啡); 2022-2-1 (#14325890@0)

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