今晚做了腊肉炒酸萝卜和酸豇豆,很受欢迎。
本来想用自己种的萝卜腌酸萝卜,没想到新鲜的萝卜除了在自家受欢迎,也受朋友们的亲睐,LD不懂菜农的辛苦,大肆派发我种的菜,最后只能从超市买回来做酸萝卜。今年豇豆的收成也不理想,只腌了小半缸酸豆角。估计从今以后LD再不会买酸菜鱼之类的调料了。今年做的腊肉还没有完全风干,迫不急待地想尝尝,果然比去年做的更好吃。 -wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
你家那么多白菜,也可以做酸白菜呀
-april(april) 2022-11-29
湖南人不吃酸菜吧?
-bigbread(匹格) 2022-11-29
湖南人不怎么吃酸白菜,腌酸萝卜和酸豆角是传统
-wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
肉末酸豆角大大的美味。
-235(豹平安) 2022-11-29
新鲜肉末没那么好吃,腊肉的味道非常独特
-wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
你们湖南人不是擅长做萝卜干和黄瓜干吗?你没做?
-wifi(圆方) 2022-11-29
萝卜干我也做了半缸,太辣了点,怕上火只是偶尔吃。我最喜欢做的家乡菜是客家酿豆腐,今年做了200个,给了三家朋友品尝,都说好吃。
-wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
这个听着有趣。有靠谱的方子么?
-april(april) 2022-11-29
我给你说说配方:Cosco的猪肉馅5磅,
豆泡(推荐使用日升或奇珍)4袋,青葱6把,皇子菇3袋,莲藕1磅,生姜2两,料酒2两,生抽2两,蠔油1两,盐适量。姜切成末,青葱、皇子菇、莲藕尽量剁碎,与肉馅、生抽、料酒、蠔油、盐一起拌匀,可以煮熟一小砣拌匀的馅料看看味道是否合适。将馅料填充入用高温的水浸泡膨胀之后的豆泡中,然后在平底锅上抹一层油,将制作好的酿豆腐倒放在平底锅上,加热两分钟后倒入200克水,中火煮12分钟后关火,待余下的汁子被豆腐吸收后装入食品袋冷冻保存,想吃时用微波炉加热或炒青菜时放入几块,又方便又好吃。 -wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
收藏了。谢谢!
-april(april) 2022-11-30
功夫菜
-wifi(圆方) 2022-11-29
我已经做过两次酸白菜,不太受欢迎,今年失去做的动力。看看咱的泡菜坛子。


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-wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
我已经做过两次酸白菜,不太受欢迎,今年失去做的动力。看看咱的泡菜坛子。
好精致 :)
大桶即可 -april(april) 2022-11-29
密封腌出来的才香味浓郁
-wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
韩国辣白菜见过有视频教怎么腌的
-praying(June in violet) 2022-11-29
我也是按视频依葫芦画瓢的,没有悟性
-wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
👍 一个坛子就顶一个房啊,后边就看 亲jia母的了。
-235(豹平安) 2022-11-29
亲jia母被封禁在中国,指望不上
-wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
我老公也腌了几块肉,可能是腊肉。还打算腌咸鸡蛋,超市的咸蛋非常不好。
-praying(June in violet) 2022-11-29
一般是咸鸭蛋,咸鸡蛋很稀罕
-wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
鸭蛋很难买到吧?
-shaoxing(绍兴师爷) 2022-11-29
中国超市有啊。。。。但是我怎么觉得中国超市的咸鸭蛋很好啊,就是担心会不会不健康
-doris99(欢喜心) 2022-11-29
主要是不知道腌制过程添加了什么
-shaoxing(绍兴师爷) 2022-11-29
就是不放心
-doris99(欢喜心) 2022-11-29
最好不吃
-shaoxing(绍兴师爷) 2022-11-29
新鲜鸭蛋确实很难见到。有的话我也想做咸鸭蛋
-wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
需要用高度烈酒腌制吗?
-shaoxing(绍兴师爷) 2022-11-29
不是的。用红土加盐加水拌好的泥把鸭蛋包裹住,大约半个月就可以吃了,很香。
-wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
哪里有红土?
-doris99(欢喜心) 2022-11-30
湖南省
-praying(June in violet) 2022-11-30
🤣😇机票太贵
-doris99(欢喜心) 2022-11-30
红土有粘性,用别的有粘性的土比如clay也应该可以
-wstl(武水拖蓝) 2022-11-30
我买过那种土比较黑的咸鸭蛋也非常好吃
-doris99(欢喜心) 2022-11-30
就是一般的鸡蛋
-praying(June in violet) 2022-11-29
馋我们吗?也不发片片!
可以做韩国辣白菜 -doris99(欢喜心) 2022-11-29
今晚做的菜没有拍照。给你看看做的腊肉。


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-wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
今晚做的菜没有拍照。给你看看做的腊肉。
这么多??
-doris99(欢喜心) 2022-11-29
接近20磅
-wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
挂哪里晾干呢?
-**() 2022-11-29
天晴白天挂在院子角落里,围上纱布,晚上挂在shed里
-wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
不怕被夜间动物吃了去?
-shaoxing(绍兴师爷) 2022-11-29
动物进不了shed
-wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
哇,下次用新鲜鸭蛋换腊肉。 - 真空机买了没?很合适啊
-april(april) 2022-11-29
不需要鸭蛋,下次来拿点腊肉回去品尝。LD说有冰柜、真空机用不着,在Cosco看到打折促销,拿上又放下了
-wstl(武水拖蓝) 2022-11-29
真空机加冰柜呀
-april(april) 2022-11-29
以后可以试试用Ikea的折叠式洗衣篓子,肉肉挂里面晾,特别合适。
-retirecat(总有刁民想害朕) 2022-11-30
有照片吗?谢谢😚
-doris99(欢喜心) 2022-11-30
很有创意
-wstl(武水拖蓝) 2022-11-30
太馋人!这是武水的拿手绝活!可惜我家领导一点肥肉都不吃,不然的话我肯定跟武水学着做。
-mario(mario) 2022-11-30
这是大自然的杰作,非人力所为。肥瘦相间的五花肉最好吃了,腊制品更是风味独特,有机会一定要让你尝尝。
-wstl(武水拖蓝) 2022-11-30
馋死了😁
-wuxin123(小肥饭袋子) 2022-11-30
号召马太太向你学习,该馋的时候必须馋
-wstl(武水拖蓝) 2022-12-1