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紫菜糯米蒸膏蟹 - 最近皇后蟹(面包蟹)不错,蟹黄多肉厚,上个星期买了一个整个一起蒸,由于太大,味道一般,今天改了个做法,效果不错,特别是下面的糯米吸了蟹汁之后味道更鲜美。 蒸了8分钟,蟹黄还是有些老,蟹壳下次可以考虑加点cheese 和蒜蓉直接烤。
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bravew
(小猪和小兔);
2019-11-30
{195}
(#12503007@0)
+3
不错,好下酒菜!
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jerrytang
(JT);
2019-12-1
(#12503344@0)
这里的温哥华蟹也能这么做吗?
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wstl
(武水拖蓝);
2019-12-1
(#12504505@0)
超市卖的温哥华蟹都是公的,膏蟹最好用母的,如大统华正在卖的皇后蟹。提醒一下,皇后蟹的蟹钳在蒸之前先用勺子的背面把表面敲裂,这样易熟入味,而且吃的时候也容易出肉
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bravew
(小猪和小兔);
2019-12-1
(#12505329@0)
谢谢
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wstl
(武水拖蓝);
2019-12-1
(#12505407@0)
不客气,皇后蟹应该是属于石蟹的一种,所以蟹螯非常好吃但也非常坚硬,千万不要用牙咬。
-
bravew
(小猪和小兔);
2019-12-1
(#12505418@0)
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看了长发哥的照片,好像温哥华的餐厅品种不够丰富啊,和多伦多比有差距。本来准备今年夏天去温哥华旅游,看来没啥好吃的,要取消了。
Metro的火鸡,$0 .99/磅,好久没有这个价格了。先花椒盐腌几天,然后土耳其浴,再烤两小时就可以了。
晚上不吃晚餐已经很久了。微信刷到家乡菜,看得挺馋。地道又便宜,还是观江宴。这么多饭菜,才168元,无税,无小费。
Basa是什么鱼🐟?今天超市看到买了一包,刚解冻好,鱼块看起来很肥。谷歌了一下说是很健康的鱼。。晚上煎一下看看好不好吃。
看到做炒米花的帖,看起来不难,过年的时候可以做。她只是加了花生和糖。老家吃到的里面貌似还有盐巴,炒熟的绿葱和芝麻。
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